烹饪|简单制作家常菜，操作很简单
辣子鸡丁
1.把鸡胸肉切小丁 ， 青红辣椒切段 ， 葱蒜切好
2.鸡肉丁加半勺胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 抓匀腌制半小时
3.加一颗鸡蛋黄 ， 加三勺淀粉 ， 油温七成热下入油锅 ， 炸至定型 ， 捞出复炸一分钟
4.热锅入油 ， 放入青红辣椒 ， 花椒 ， 葱蒜炒香 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 加入鸡肉丁
5.加一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺盐 ， 半勺白糖 ， 翻炒均匀即可 。
本文插图
青椒火腿炒蛋
1.将青椒切块 ， 火腿切片 ， 鸡蛋打入碗中
2.锅底少油 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 炒好盛出备用 。 另起锅放少许油 ， 加入青椒火腿炒熟
3.放入鸡蛋 ， 加一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 翻炒均匀出锅即可
本文插图
秘制红烧肉
【烹饪|简单制作家常菜，操作很简单】1.五花肉切块 ， 冷水下锅 ， 放入几片姜片 ， 加一勺料酒焯水捞出
2.锅中不用放油 ， 小火加热 ， 放入肉块煎至两面微黄煸出油后盛出
3.锅留底油 ， 放入冰糖小火炒至融化 ， 加入五花肉翻炒均匀 ， 加两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒翻炒上色 ， 加入适量开水莫过肉
4.加入香叶、八角、桂皮、大蒜片 ， 大火煮开 ， 转小火炖40分钟左右 ， 出锅前十分钟加适量盐 ， 最后大火收汁
本文插图
肉末豆腐
1.豆腐切块 ， 肉剁成肉末 ， 葱蒜切好备用 。 起锅烧水 ， 水开放少许盐 ， 将切好的豆腐块焯水两分钟捞出
2.起锅热油 ， 放入花椒爆锅捞出 ， 留底油 ， 将肉末放入锅里炒至变色 ， 加一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再放入蒜末翻炒 ， 加半碗清水大火煮沸
3.锅中加一勺老抽+一勺生抽+一勺白糖 ， 放入豆腐块 ， 倒入水淀粉翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 撒上葱花即可
本文插图
肉末豆角
1.豆角洗净切小丁 ， 小米辣切段 ， 肉剁成肉末 ， 葱蒜切好备用
2.热锅入油 ， 放肉末炒至变色 ， 加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油翻炒均匀盛出备用
3.锅留底油 ， 放葱蒜炒香 ， 放豆角炒熟 ， 加入肉末翻炒均匀 ， 加入小米辣+少许盐+少许鸡精+半碗水淀粉 ， 大火翻炒均匀即可
本文插图
青椒肉丝
1.青椒切丝 ， 瘦肉切丝 ， 葱蒜切好备用
2.肉丝中加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺淀粉 ， 搅拌均匀腌制十分钟
3.半碗清水加一勺生抽+一勺蚝油+一勺淀粉+少许盐 ， 搅拌均匀备用
4.热锅入油 ， 放入肉丝大火翻炒至变色盛出备用 ， 锅留底油 ， 放入蒜末炒香
5.加入青椒丝炒至变软 ， 放入炒好的肉丝翻炒均匀 ， 倒入酱汁 ， 大火煮开收汁即可
本文插图
推荐阅读
- 土壤|君子兰不长，主要有4方面原因，解决办法很简单
- 垂钓|海竿钓鱼的六个“不要”，看似简单常被忽略，钓鱼时值得注意
- 鲫鱼|冬钓大板鲫自制窝料配方，成本低效果不错，制作特别简单
- 群生|多肉侧芽少怎么办？试试这3种方法，操作简单，爆头效果好
- 养殖|此款盆栽花卉，漂亮不输玫瑰，四季有花开，养殖简单，你值得拥有
- 臭死人|厕所臭死人，一个简单方法，厕所一辈子不会有异味，太实用了
- 侧芽|把玉坠养出老桩不难，养出艳丽颜色就不简单了！
- 柳絮|钓白条有技巧，并不是使用腥饵那么简单，想钓得好这几点尤为重要
- 老桩|5种不起眼的小盆栽，价格便宜养护简单，越养越精贵，适合新手
- 腐殖土|营养土的自制方法，兰友说：这样就简单了，明天开始做