烹饪|周六窝在家里不出去，晚餐做个菜发到朋友圈，好友：看着就有食欲
今天是周六 ， 本来打算出去逛街玩下的 ， 可是天公不作美 ， 居然从清晨开始就下起了蒙蒙细雨 ， 一直到晚上都没有停过！因为下雨的缘故 ， 我只能窝在家里不出去了 ， 一日三餐全是自己一个人做 ， 也许是多年的工作习惯 ， 每天的伙食都是按照一切从简的方法做的 。 比如 ， 早餐我喜欢煮一份米粥和两个鸡蛋 ， 午餐就是一个炒菜和一碗米饭打发了 ， 只有晚餐我做的比较精致 。 因为晚上没有工作了 ， 可以多发点时间来烹饪 ， 今天的晚餐我就做了一个葱油焖带鱼 ， 随手发了一张图到朋友圈 ， 没想到好多好友给我点赞 ， 评论 ， 都说看着就有食欲 。
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这个带鱼是我最爱吃的一种海产品 ， 因为价格便宜 ， 营养也非常丰富 ， 只要我休息在家的时候 ， 基本都会用它来烹饪犒劳下自己 。 平时我都喜欢用带鱼油炸或是红烧的方式来吃 ， 今天这道葱油焖带鱼也做过好几次 ， 这种方式比其他两种方式要清淡一些 ， 没有其他两种那么油腻 ， 味道也很鲜香 ， 对一些爱美的女生来说 ， 是非常棒的一道美味 。 下面我就把具体做法分享给大家 ， 一起来看看 。
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葱油焖带鱼
1.买来的带鱼斩断后用清水洗干净 ， 然后加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下 ， 我平时腌制带鱼的时候很少放姜（不太喜欢那个味道） ， 如果有喜欢生姜的小伙伴可以适量添加一些 。
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2.带鱼腌好后控干碗中的料汁 ， 然后加入适量的玉米淀粉和面粉裹匀 。 这里需要注意：面粉只要放一点点就可以 ， 主要起到粘连的作用 。 淀粉放的量只要比面粉多点就行了 ， 这样炸制后的带鱼才会更酥脆 。
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3.平底锅内先加入适量食用油 ， 待油温烧热后放入个人喜欢的香料和葱段炒香 ， 然后把香料调出去 ， 再下入处理好的带鱼用小火慢慢煎出香味 。 因为用葱油煎出来的带鱼超级香 ， 所以我放的葱段多了一点 。
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4.带鱼干煎到两面金黄时 ， 满屋子都能闻到它的香脆味道 。 这个时候如果你不能忍住诱惑的话 ， 也可以直接开吃的哦 。 如果能忍住的话 ， 就可以继续进一步加工了 。
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5.煎鱼的锅不用清洗 ， 把刚刚挑出来的香辣再下入锅内 ， 然后倒入适量生抽和酱油轻轻翻动一下 ， 这个可以激发出生抽浓郁的酱香味 。
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【烹饪|周六窝在家里不出去，晚餐做个菜发到朋友圈，好友：看着就有食欲】6.最后放入适量开水加盖后闷3分钟左右 ， 期间打开盖子放一勺白糖提鲜 ， 待锅内汤汁收至浓稠后就可以出锅了 ， 装盘后撒上一些葱花更完美了 。
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以上就是葱油焖带鱼的全部做法 ， 大家看完后有没有学会呢？其实这个做法口感比较清淡 ， 比较适合家里孩子和老人食用 ， 用来下饭下酒都很不错 。 那种浓郁的酱香味特别诱人 ， 吃起来别有一番滋味 。 如果大家有时间的话 ， 可以做一份给家人尝尝 ， 相信你和家人都会很满意的 。
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