烹饪|自己做的南瓜馒头，香软营养又好吃，比面包劲道香甜多了
秋天就是丰收的季节 ， 这个时节的当季蔬菜有南瓜 ， 板栗 ， 莲藕 ， 冬瓜等 。 之前也有给大家分享过用南瓜做出来的糯米饼之类的 ， 今天我带给大家是不一样的 ， 主食材也是南瓜 ， 但是这个做出来的口感可是比面包还要香甜劲道许多呢 。
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这个菜就是南瓜馒头 。 我们平时吃的最多的就是白面馒头了 ， 但其实我们在做白面馒头的时候在里面加上一些南瓜泥 ， 瞬间就能让这个白面馒头有营养 ， 口感也好了许多 。
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南瓜有清肠 ， 美容的作用 ， 是农村人经常食用的瓜菜 。 也是最近几年才被城里人喜爱 ， 就是因为它的营养 ， 还有做法多样 ， 可以用来做粥 ， 打成南瓜豆浆 ， 蒸南瓜馒头 ， 做南瓜的面包等等 。
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【南瓜馒头】
——所需食材——
南瓜泥50克 ， 清水30克 ， 酵母2克 ， 白糖15克 ， 中筋面粉120克 。
制作步骤：
1、南瓜先放进蒸锅里面蒸好 ， 把南瓜的皮去掉 ， 切成小块蒸 。 用电子秤秤好50克的南瓜泥 。 因为我做的比较少 ， 这次就做了4、5个 ， 所以大家要是家人多的话就要加大剂量 。
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2、称30克的水放进南瓜泥里面 。
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3、然后再称15克的白糖放进去 ， 因为南瓜本身就有甜度 ， 大家要是不能吃太甜的话可以减少放白糖的剂量 。 再称2克的酵母放进里面搅拌均匀 。
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4、最后再称120克的中筋面粉放进去 。
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5、将面粉揉成个光滑的面团 ， 要是面团揉出来没有达到自己的效果 ， 可以适当的加点水 ， 或者加点面粉 。 因为每家的面粉品牌都不一样 ， 吸水量也就不同 ， 面团要是干就再加水 ， 面团要是湿就加面粉 。 盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时左右 。
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6、发酵好的面团取出来 ， 放在案板上 ， 在案板上面要事先均匀的撒点面粉 ， 这样防止粘手 。 把面团揉匀了以后再搓成成条 ， 分成大小差不多的4等份 。
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7、每一份面团都揉圆 。
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8、蒸锅里面加入适量的水 ， 把面头放进蒸屉里面 ， 蒸屉铺上一张油纸 ， 盖上锅盖以后静置15分钟左右 。 掀开了就可以看到馒头已经变成原来的两倍大了 ， 这时候开火 ， 用大火将水烧开 ， 再转成中火煮15分钟 ， 时间到了以后不要打开锅盖 ， 再继续焖5分钟就可以了 。 这样胖乎乎的南瓜馒头就已经做好了 ， 简单方便 ， 好吃极了 。
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