烹饪|清晨一碗成本不足5元的莲藕疙瘩汤，营养丰富，吃出大饭店的味道
#10月吃什么#
秋冬的早晨 ， 天气已经有一些凉了 ， 这时我们的早餐除了喝各种营养粥外 ， 喝汤是最好不过的了 。 这个时节 ， 正是莲藕、胡萝卜和菠菜大量上市的季节 ， 不仅特别新鲜 ， 品质好 ， 而且价格也特别便宜 ， 都是2元一斤 ， 今早予晖在市场各买了一些 。
今天予晖就给您分享一款用莲藕、胡萝卜等多种食材搭配在一起 ， 做的莲藕胡萝卜疙瘩汤 ， 虽成本不足5元钱 ， 却能吃出大饭店的味道 。 早晨喝上一碗这样热乎乎、营养丰富的莲藕疙瘩汤 ， 有汤又有菜 ， 真是暖身又暖胃 ， 即使不吃任何佐菜 ， 也是美美哒！好 ， 话不多说 ， 我们一起看看是怎样做的吧 。
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【主要食材】
一小把菠菜 ， 半段莲藕 ， 半根胡萝卜 ， 两个香菇 ， 一个鸡蛋 ， 葱姜
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【主要做法】
1.菠菜洗净切小段 ， 莲藕、胡萝卜分别洗净 ， 去皮切成小丁 ， 为了防止莲藕氧化变黑 ， 把切好的莲藕放入清水中浸泡 。 香菇洗净切成小块 。 葱姜切末 。 鸡蛋打成蛋液备用 。
【烹饪|清晨一碗成本不足5元的莲藕疙瘩汤，营养丰富，吃出大饭店的味道】
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2.将浸泡莲藕中水倒出 ， 不用把水完全倒干净 ， 碗中稍稍留下一点 。 加入面粉用筷子搅拌 ， 利用碗中剩余的水分让面粉均匀裹在莲藕上 。
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3.锅预热加入适量的食用油 ， 放入香菇块 ， 轻轻煸炒 ， 让香菇充分吸收油脂 ， 香菇吸收油脂后会变得爽滑 ， 吃的时候口感更好 。
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4.香菇充分吸收够油脂后 ， 会慢慢再把里面的油脂渗透出来 ， 这时我们加入胡萝卜丁 ， 煸炒 。 胡萝卜与油结合 ， 可以更好的将胡萝卜素转化为维生素 ， 更利于身体吸收 。
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5.待胡萝卜变色后加入葱椒末煸炒出香味 ， 再加适量的酱油 ， 煸炒调味 。 然后加入适量的清水 ， 依个人口味加入盐和胡椒粉调味 。
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6.锅内水烧开后 ， 加入裹着面粉的莲藕 。 边加边不停的搅拌 ， 防止莲藕粘到一起 ， 水再次烧开后加入菠菜 。
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