食疗食补|霜降前后，直接吃梨不如炖梨，这样做软糯清甜，大人小孩都爱吃
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冰糖炖梨
秋天天气干燥又气候多变 ， 皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等问题也随之而来 。 不仅要及时饮水补充水分 ， 还要多吃点应季水果补充维c 。 而雪梨无疑是最适合的秋季时令水果 ， 眼下正是吃梨的最好时节 。 这种梨不仅清心润肺、还能止咳润燥 ， 是最适合做冰糖炖梨的 。 比起直接吃 ， 一盅滋润温补的冰糖炖梨 ， 更是有滋润止咳的功效 。
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冰糖炖梨
都说食梨防燥最宜秋 ， 秋天的雪梨很便宜 ， 天气干燥时 ， 为家人炖上一盅润肺除燥的冰糖雪梨很有好处 。 挖梨肉和里面的炖出来的汁水吃 ， 炖好的梨肉软糯滑口 ， 汤汁清甜 ， 特别是咳嗽的时候 ， 连着吃几天冰糖雪梨 ， 真的很有效 。 还可以加上红枣、银耳、百合一起炖 ， 嗓子不好的人可以多喝一些 。 下面我们就一起来看一看这道【冰糖炖梨】具体是怎么做的吧？
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冰糖炖梨冰糖炖梨
主料：雪梨1个
辅料：枸杞8粒、黄冰糖1块
其它：饮用水30ml制作过程：
1、 准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料 ， 先将枸杞加入适量清水浸泡一下 。 再把雪梨清洗干净 ， 用水果刀削去外面的梨皮 。 然后把削好的雪梨放到案板上 ， 用刀从上面约1/4的地方切下来 。
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2、 接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈 ， 挖出梨芯 ， 注意一定要挖干净 ， 挖的时候不要把雪梨底部挖透 。
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冰糖炖梨
3、 把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内 。
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4、 往梨盅内加入饮用水30ml 。 也可以不加水 ， 因为梨在蒸的过程中冰糖会融化 ， 还会渗出一些水分 。
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冰糖炖梨
5、 将梨盅放入炖盅里 ， 然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上 ， 把两个半边的梨合拢 ， 然后在周围插上4根牙签固定好 。 蒸锅中加入足量的清水大火烧开 ， 上汽后将炖盅放到蒸屉上 ， 大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟 ， 冰糖炖梨就做好了 。
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冰糖炖梨烹饪秘籍：
1、 雪梨带皮炖效果会更好一些 ， 追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸 ， 觉得去梨芯麻烦的也可以直接将梨切成小块煮梨水 。
2、 放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味 ， 要比把梨切块加水煮的味道要好一些 。
3、 也可以在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等等 。
4、 如果觉得这样隔水炖出来的梨不好吃 ， 还可以尝试另外一种方法：把雪梨洗净去皮后切成小块 ， 放入小汤锅中 ， 加入冰糖和适量饮用水 ， 大火煮开后转小火煮30分钟左右即可 。
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冰糖炖梨
【食疗食补|霜降前后，直接吃梨不如炖梨，这样做软糯清甜，大人小孩都爱吃】
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