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烹饪|红豆和大米放在一起，没想到这么好吃，比面包还香甜，太香了


今天咱们用大米和红豆搭配起来做一道美食大米红豆煎卷 。 在我们平常生活中很少用红豆和大米搭配起来做成美食 ， 但是这两种食材搭配起来之后不仅味道非常好 ， 而且营养非常丰富 。 吃起来口感也会起到互补的作用 ， 而红豆的颜色也会让做出来的美食更加让人有食欲 。 那么咱们接下来就一块去看一下这道底层酥脆 ， 上层松软的大米红豆煎卷的制作教程吧 。
【烹饪|红豆和大米放在一起，没想到这么好吃，比面包还香甜，太香了】
烹饪|红豆和大米放在一起，没想到这么好吃，比面包还香甜，太香了
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【大米红豆煎卷】
【制作食材】大米 ， 红豆 ， 白糖 ， 酵母 ， 面粉 ， 葡萄干 ， 食用油 ， 鸡蛋黄 ， 黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道用大米和红豆搭配起来的大米红豆煎卷 ， 很简单 ， 很美味 ， 先来把做大米红豆煎卷用到的材料准备 。 准备小半碗大米和适量的红豆 。 然后再准备十克白糖 ， 三克酵母粉 ， 150克面粉 ， 适量的葡萄干 ， 适量的食用油 ， 一个鸡蛋黄 ， 一小撮黑芝麻即可 。 做这个大米红豆煎卷需要用到的材料就这么一点 ， 全部准备完成之后就可以开始它的制作了 。

烹饪|红豆和大米放在一起，没想到这么好吃，比面包还香甜，太香了
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2、咱们先来把红豆和大米处理一下 。 将咱们已经准备好的红豆和大米放到一个大碗中 ， 然后加入没过大米和红豆的清水 ， 给它们浸泡上 。 红豆和大米浸泡的时间最少也得四个小时 。 因为咱们是需要将红豆和大米打成糊的 ， 所以浸泡时间短的话就很难将大米红豆打成比较细腻的糊 ， 咱们最少要浸泡四个小时 。

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3、大米红豆浸泡了四个小时之后 ， 咱们把浸泡它们的清水倒掉 ， 然后再加入十克白糖 ， 将其放入榨汁机中 ， 再加入适量的清水 ， 清水不要太多 ， 没过大米红豆饼超过一小块即可 ， 然后咱们把榨汁机打开 ， 将其打成比较细腻的糊状 ， 将打好的大米红豆糊放到一个大碗中 ， 然后再向碗中加入三克酵母粉 ， 并将它们搅拌均匀 。

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4、再向碗中加入150克面粉 ， 搅成絮状 ， 然后和之前和面的方法是一样的 ， 将其整理揉搓成一个面团 ， 再发酵到体积两倍大小 ， 发酵的时候要密封一下 。 面团发酵好了咱们将其取出 ， 然后揉搓一下 ， 再切成小面块 ， 小面块的重量要差不多 ， 然后再揉圆按扁擀成长舌状 ， 放上葡萄干卷起来再擀薄 ， 再一次卷起来 。

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5、卷好之后 ， 咱们用刀将其切成两半 ， 然后把它竖着放到一旁 。 电饼锅先刷上油 ， 然后咱们把做好的小生坯全部放到锅中 ， 二次发酵15分钟 ， 发好之后开上小火 ， 一直煎到底部定型 ， 然后倒入适量的清水 。

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6、倒入清水之后 ， 再在它们的表面刷上蛋黄液 ， 然后撒上黑芝麻 ， 盖上盖子焖煎五分钟 。 时间到了之后就可以关火取出来了 ， 一道非常美味的大米红豆卷煎就这样完成了 。
【小贴士】
1、大米红豆卷煎一定要饧发两次 ， 这样才能够让它吃起来足够松软 。
2、在煎大米红豆卷煎的时候要用小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


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