民生有看点|太放肆！这些“鲜鸡蛋、笨鸡蛋”统统兽药残留超标，谁给的胆量！|磺胺|笨鸡蛋|抗菌药|兽药|鸡蛋
鸡蛋大家都不陌生 ， 平日里不论是炒菜吃还是煮鸡蛋都非常美味且有营养 。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 一直深受大家喜爱 。
【民生有看点|太放肆！这些“鲜鸡蛋、笨鸡蛋”统统兽药残留超标，谁给的胆量！|磺胺|笨鸡蛋|抗菌药|兽药|鸡蛋】
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但最近 ， 山东省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告 ， 查出了两批不合格的鸡蛋 ， 具体情况咱们来一探究竟 。
金乡县金乡街道民笑粮油门市部的鲜鸡蛋 ， 磺胺类(总量)检验值为2.42μg/kg；
莒县厚民禽蛋批发部的笨鸡蛋 ， 磺胺类(总量)检验值为1.78μg/kg 。
磺胺类(总量)的标准值为不得检出 ， 所以这两批鸡蛋都不合格 。
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磺胺类是什么？
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药 ， 对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用 ， 广泛用于防治鸡球虫病 。 根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定 ， 磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出) 。
而磺胺类超标的原因 ， 可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药 。 摄入磺胺类(总量)超标的鸡蛋 ， 可能引起皮疹、药热等过敏反应 。
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在此也要提醒大家 ， 鸡蛋固然很有营养 ， 但是平日里也要注意适量食用 ， 正常人一天吃1-2个就够了 ， 吃太多会提高胆固醇 。
对上述抽检中发现的不合格产品 ， 生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向 ， 召回、下架不合格产品 ， 控制风险 ， 立案调查 ， 并分析原因进行整改 ， 涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作 。
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