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森林|“0糖0脂”？揭开元気森林们的隐秘角落|观潮( 二 )


森林|“0糖0脂”？揭开元気森林们的隐秘角落|观潮
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此前 ， 已经有研究发现 ， 食用三氯蔗糖会造成胰岛素敏感性明显降低 ， 效果甚至比直接吃糖还要大 。
食品科学博士范志红就建议 ， 首先 ， 不要欺骗自己的身体 。
除了舌头之外 ， 人体其他部位也存在甜味受体 。 虽然甜味剂可以骗过舌头 ， 却不能欺骗胰腺和小肠中的甜味受体 。 同样 ， 甜味剂也不能骗过大脑 ， 它所带来的神经电信号和真正的糖是不一样的 。 这种混乱的信息 ， 是进化机制所不擅长应对的新情况 ， 会给身体带来困扰 。
范志红在微博中提到 ， 即便用甜味剂来替代糖 ， 食物也未必能拥有更高的营养价值 。 那些只是“无糖”却营养价值很低的东西 ， 减肥的时候并不值得去吃 。
因此 ， 元气森林等0糖饮品可能比普通饮料相对健康 ， 但绝对不适合长期饮用 ， 更不是合适的减肥选择 。
健康化、年轻化背后的生意经
虽然“0糖”概念背后有诸多隐患 ， 但低糖低脂化的消费方向正在成为一个新的风口 。 越来越多的消费品牌涌入进来 ， 填充着商超等线上线下渠道 ， 进一步挤压传统饮品市场 。
无糖类饮品和食品为什么可以得以大火？背后可能是当代年轻人追求健康生活的大趋势 。 在年轻人的养生方式中 ， 即食化、零食化、健康化成为主流趋势 。
京东健康数据显示 ， 2020年第一季度 ， 营养保健品类销量增速十分明显 ， 其中提高免疫和延缓衰老的保健品倍受青睐 。 2020年1-3月 ， 国内自营的益生菌品类成交额增长超过200% ， 进口自营抗氧化品类成交额同比增长近200倍 。
除了互联网线上的健康消费 ， 线下健康养生市场的消费也十分火热 。 根据口碑发布的消费大数据显示 ， “90后”在足疗按摩、艾灸推拿、洗浴桑拿等健康养生项目的消费人数占比达到29.6% 。
不止饮料和零食 ， 植物奶已经成为了奶类品里非常受欢迎的网红奶了 ， 从星巴克、喜茶、奈雪 ， 到雀巢 ， 先后推出人造肉食品 。
从人造植物肉到无糖饮品 ， 消费者对健康的敏感度正在迅速增加 ， 健康环保和可持续发展正在成为全球消费发展的大方向 。
消费新升级的趋势下 ， 消费人群的年轻、下沉 ， 产品的便携、健康 ， 品类的创新、多元等变化也将为消费领域注入更多活力和想象空间 。
森林|“0糖0脂”？揭开元気森林们的隐秘角落|观潮
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这些新消费品牌 ， 走着创新的营销方式 ， 比如种草、带货、推联名款、冠名热门节目等 ， 以切中新一代年轻消费者的喜好 。 它们似乎赶上了最好的时代 ， 但同样也面临着新的问题 。
以元気森林为例 ， 其面对的威胁在于大量“仿品”的出现 ， 从包装风格到产品口味都会受到同质化挑战 。
此外 ， 作为一个还未经过太多时间历练的新品牌 ， 走的还是轻资产运营的代工模式 ， 中间环节会存在各种各样的不确定性 。
比如健力宝此前是元気森林的代工厂 ， 在4月20日 ， 健力宝在其天猫和京东旗舰店上推出了一款名为“微泡水”的无糖饮料 ， 直指元気森林腹地 。
如今 ， 元気森林还未脱下“伪日系”的外衣 ， 作为一家网红饮料品牌 ， 要成为农夫山泉、可口可乐这样大众的品牌 ， 还需要用户口碑的沉淀和时间的历练 。
目前 ， 在新式饮品领域 ， 喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城都在加速扩张 ， 但还没有真正的巨头诞生 。 4年拿到四轮融资 ， 备受追捧的元気森林会是那一个吗？
（责任编辑：常安楠 ）


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