烹饪|家常蔬菜卷饼做法，掌握配方技巧，张张柔软劲道，真的越嚼越想吃
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《薄饼卷蔬菜》
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加入300克普通面粉 ， 加入2克精盐 ， 增加筋性 。
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倒入90克凉水和面 ， 边倒入边搅拌 。
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倒入90克开水和面 ， 水温80度（一半热水 ， 一半凉水 ， 烙饼不会发硬）
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搅拌成絮状 ， 揉成大面团 ， 裹上保鲜膜 ， 松弛五分钟 。
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五分钟以后 ， 案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 轻轻揉一下 。
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面团揉成长条状 ， 切成八个面团 。
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面团向内揉搓 ， 揉成小馒头 。
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面团放入大盘 ， 倒入熟油 ， 让面团裹上熟油 ， 松软一小时 。
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1根胡萝卜 ， 洗净不用去皮 ， 插成细丝 ， 撒上精盐 ， 腌制半小时 。
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2个荷兰土豆 ， 削掉外皮 ， 先切片状 ， 再切成细丝 。
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锅底放入香葱爆香 ， 倒入淘洗后的土豆丝 ， 大火翻炒均匀 ，
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锅边淋上香醋 ， 生抽 ， 清水 ， 翻炒均匀 ， 撒上精盐 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 翻炒出锅 。
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二十分钟以后 ， 胡萝卜挤出水分 ， 放入香油 ， 生抽 ， 香醋 ， 搅拌均匀 。
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