猎云网|【猎云网首发】健康食品品牌“食验室”完成近千万元天使轮融资，熊猫资本独家投资

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【猎云网北京】10月19日报道
猎云网近日获悉，健康食品品牌“食验室”宣布完成近千万元天使轮融资，由熊猫资本独家投资。
据了解，本轮融资将主要用于供应链升级、新品研发及渠道开拓。
熊猫资本副总裁张路璐表示， “零食行业在持续快速增长，随着用户健康需求的升级，零食市场将会发生结构性的变化，但同时行业竞争也在加剧。在当前时间点，有独特产品力和差异化价值主张的零食品牌更有机会突围。食验室团队年轻、迭代快，懂食品且爱食品，很期待与他们共同摸索出中国品牌的‘亿滋‘之路。 ”
食验室CEO孙思达表示， “首先，未来零食应该是安全、健康、透明的，不添加防腐剂以及有害添加剂，原料优质可追溯，营养符合当下消费者的需求。其次，好吃是零食的底线，但未来零食的好吃应该是来源于食材本身而非香精、味精。最后，零食的整个体验都应该是轻松、愉悦、无负担的。 “以透明、好吃、有趣为理念，食验室希望定义未来零食，从源头做起，打造美味与健康兼得的新生代健康零食品牌。
此前，食验室曾于今年年初完成了由伯藜创投领投，赞思餐饮跟投的数百万元种子轮融资。

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天眼查APP信息显示，上海银河山田食品科技有限公司成立于2019年10月，法定代表人为孙思达。食验室创始人&CEO孙思达， 95后连续创业者，专注于食品科技， 2019福布斯30Under30上榜者。
食验室是一家主打健康食品的新消费品牌，致力于通过创新工艺打造最懂年轻人的健康零食。食验室通过技术创新独创了0油清膨化工艺，成功推出“深海金枪鱼脆” ，保留食品营养的同时，具备低脂肪、高蛋白、低卡路里的特点。

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根据中商产业研究院的数据显示， 2018健康食品市场规模达1200亿，年均增速20% ，其中膨化食品市场超过 500 亿。孙思达表示：“随着消费者健康意识的崛起和饮食结构的变化，大家的健康意识发生了变化，消费者越来越看重健康，其中蛋白质的需求最为旺盛。 ”
当下消费者对于零食的需求不再是单纯满足口腹之欲，健康与营养逐渐成为购买零食时主要考虑因素。然而在休闲膨化食品领域，传统巨头仍以口味为先，海外健康食品品类不够本土化，口感不佳。这一领域的缺口给了新品牌入局的机会。
食验室选择抓住这一市场缺口为健康食品品牌带来的品类红利。同时， Z世代崛起，新人群更渴望健康化、品质化、个性化的品牌，以及抖音、快手以及小红书等内容型平台的快速发展，给新品牌带来了机会。
食验室首先选择了脆片作为切入点。脆片食品具备“成瘾性” ，消费者喜欢吃，但又希望吃的健康。即便是“非油炸”的薯片类产品，为了保持松脆的口感，需要加入大量的油脂，脂肪含量甚至会高于普通薯片。但想要在高度成熟的食品行业创新工艺，做出既健康又好吃的薯片并不容易。
在尝试了无数次之后，食验室决定将鱼肉作为原材料，用一年的时间、近两吨金枪鱼的成本，食验室独创了“0 油清膨化工艺” 。通过远红外膨化低温烘烤，在不加一滴油的情况下，让脆片达到薯片的口感，同时保留营养及食材风味。食验室将“深海金枪鱼脆的脂肪含量控制到了5%以内，是热量最低的脆片类零食。

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