汤菜|7种食材做家常臊子面，一大碗下肚，酸香可口，鼻尖冒汗，暖暖哒
好长时间没吃臊子面了 ， 今天周末家里人都在 ， 打算做个家常臊子面吃 。
臊子面是陕西关中的一道美食 ， 就是在面条上浇上入底汤菜和卤子 ， 入底汤菜我们也叫“浇头” ， 一般就是用韭菜、黄花、木耳、鸡蛋皮等入汤中 ， 再放上调味料做成浇臊子面的汤菜即可 ， 做起来不复杂 ， 配菜也算简单 ， 各种配菜呈现的颜色 ， 绿（韭菜）黑（木耳）黄（鸡蛋皮）搭配一起很养眼也很有食欲；入底汤菜有了 ， 再就是做个卤子 ， 用土豆胡萝卜切成小薄片 ， 做个“素卤” ， 猪肉切小丁做个“肉卤” ， 臊子面的入底汤菜上分别放上两种卤子 ， 然后你就拌一拌 ， 搅一搅 ， 接下来最后就剩吐噜吐噜品尝美味臊子面了 。
【汤菜|7种食材做家常臊子面，一大碗下肚，酸香可口，鼻尖冒汗，暖暖哒】一碗臊子面下肚浑身暖洋洋 ， 吃的脑门还冒出丝丝小汗珠子 ， 着实过瘾！非常适合寒冷的天气吃， 捞完面条再把混合着汤菜和卤子的原汤 ， 一并喝到肚子中溜溜缝 ， 起身拍拍肚子 ， 那叫一个惬意舒服 。
听得是不是要留口水啦！不能光说不练呦 ， 好吃的要大家一起分享呦！现在就和大家分享下这个周末 ， 我们家臊子面的家常做法：
【臊子面】
【食材汇总】土豆、胡萝卜、大肉、木耳、黄花、鸡蛋、手擀面
【辅材汇总】
大葱、生姜、醋、生抽、白糖、花椒粉、白胡椒粉、十三香、辣子面、料酒、食用盐
【制作过程】
一、拿一个土豆去皮洗净 ， 胡萝卜洗净备用 。
二、把土豆和胡萝卜切成小薄片装盘备用 。
三、打2个鸡蛋搅散 ， 入一点儿底盐 ， 再把平底锅倒油 ， 均匀的倒入鸡蛋液 ， 摊个鸡蛋饼备用 。
四、泡发一把木耳 ， 再泡发一小撮黄花菜 ， 木耳摘洗干净黄花去根备用 。
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