烹饪|香菇鸡肉小饼的做法 ，新手就能做的美味！
用料
鸡肉馅200g
鲜香菇4朵
胡萝卜0.2根
小葱1根
生姜2片
盐一小撮
白胡椒粉0.5小勺
鸡蛋清1个
植物油1大勺
调料汁
生抽2大勺
白酒1大勺
糖0.5大勺
饮用水2大勺
香菇鸡肉小饼的做法
【烹饪|香菇鸡肉小饼的做法 ，新手就能做的美味！】鸡肉馅里加入香菇末、胡萝卜末、葱花、姜末 ， 放一个鸡蛋清 ， 加入盐和白胡椒粉 ， 充分搅拌均匀 。然后用筷子把肉馅抹平整 ， 用勺子画线 ， 平均分成8份 ， 挖出一份 ， 捏成厚实的小肉饼 。
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在里放油 ， 放入鸡肉饼 ， 盖上锅盖煎到底面有点金黄 ， 然后翻过来盖上锅盖继续煎 。
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等到两面金黄后 ， 加入白酒、生抽和白糖 ， 加水 ， 晃动锅让调料均匀 ， 盖上锅盖 ， 小火煮到水分基本变干 。然后打开锅盖烧到汤汁浓稠就好 。
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