1983年|打造旅游目的地、促进居民就业…创新为菜市场不断赋能
创新为菜市场不断赋能
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在南清里道驿的蔬果采摘园，绫人正在和父亲一起采摘玉米 。本报采访人员 刘军国摄
打造旅游目的地、组织慈善活动、促进居民就业、开拓海外市场……随着购物模式的发展以及人们消费习惯的变化，传统菜市场不断延展社会功能，更好服务消费者
日本
南清里道驿
打造“游玩一整天的菜市场”
本报驻日本采访人员 刘军国
从东京驱车向西行驶两个多小时，采访人员抵达位于山梨县北杜市的南清里道驿 。这里四面环山、树木苍翠，优美的景色让久居都市的人感到心旷神怡 。南清里道驿于2002年建成 。近年来，该道驿以果蔬直销店为主体，打造了集蔬菜采摘、美食制作为一体的观光体验式菜市场 。
道驿一般指日本设置在各地公路旁、具有休憩功能的服务设施 。目前，日本各地散布着1180个道驿 。自1993年起，日本政府推出政策，由地方政府兴建、民间企业运营，在道驿建设集农副产品销售、采摘、餐厅于一体的综合体验区，打造“作为旅游目的地游玩一整天的菜市场” 。企业每年需向当地政府提交运营情况报告 。这些道驿由于交通便利、蔬果新鲜便宜，吸引了大量游客观光，也振兴了地方经济 。
南清里道驿的果蔬直销店面积约100平方米，几排货架摆放得满满当当，既有新鲜蔬菜，也有农副产品 。北杜市光照时间长，拥有优质的山泉水资源，当地农产品质量上乘 。“道驿中有二三百种商品，所有蔬果都是当地农户种植的 。”道驿代理驿长佐野和子自豪地介绍，由于农产品新鲜，大量消费者来此购买，其中半数是慕名而来的外地游客 。每年，店铺的销售额都能达到六七千万日元(100日元约合6.4元人民币) 。
除每年1、2月的周一外，南清里道驿全年无休 。果蔬直销店采取委托销售模式，当地农户只需在运营公司的网站进行免费登记，即可在店里销售自家果蔬 。目前已有近200家农户在网站登记 。
每天一早，农户就把刚刚采摘的蔬果送至道驿，将其进行包装并贴上标签 。农户可根据自家蔬果的品质优劣，自行决定价格 。例如，三根一袋的黄瓜，标价既有90日元，也有120日元 。直销店把同种类的农产品放在一起，消费者可以货比三家 。产品售出后，企业从销售额中抽取部分提成，其他收入归农户所有 。
“第一次吃到这么新鲜的蔬菜 。”“真是物美价廉！”……新鲜的农产品得到了顾客的一致认可，不少人特意寄来明信片表示感谢 。顾客的美誉度源于店铺对产品质量的严格把关 。佐野和子告诉采访人员，“店员每天会多次查看店内产品，看到不新鲜的就会下架 。”
除了果蔬店，道驿内还开设了蔬果采摘园 。采摘园位于果蔬店附近的山上100米处，需乘坐索道车前往 。负责人舆水政长介绍道，采摘园的总面积达2万平方米，其中种植的蔬菜和水果各占一半，游客仅支付1200日元即可体验采摘活动 。
家住群马县的绫人今年4岁，父亲特意带他过来体验采摘 。第一次看到田野里生长的黄瓜、西红柿、玉米等农作物，绫人十分兴奋 。半个小时的时间，他就采摘了小半篮蔬菜 。绫人的父亲告诉采访人员，“在采摘园可以体验农民的不易，让孩子懂得珍惜食物 。”
这种体验式的采摘园在日本并不多见 。“目前，采摘园只有夏秋两季可以体验，但每年都会吸引数千人专程前来 。”舆水政长说，“我们开设采摘园的目的，就是希望让更多城市居民了解蔬果如何生长，体会收获的喜悦 。”
近年来，道驿进一步丰富配套店铺，设立了手工艺品店、餐厅、美食制作店等 。除购买农副产品之外，游客还可用采摘的蔬菜制作当地美食，也可以在优美的自然风光中漫步 。对游客来说，南清里道驿延伸了菜市场的定义，成为人们享受生活的场所 。
(本报东京电)
比利时
阿巴图瓦市场
汇集世界各地特色农产品
本报驻比利时采访人员 牛瑞飞
阿巴图瓦市场位于布鲁塞尔市安德莱赫特区，是比利时最知名的菜市场之一 。市场门口，一对青铜公牛雕像矫捷健壮、栩栩如生，格外引人注目 。这对雕像出自19世纪法国雕塑家伊西多尔·博纳尔之手，市场也因此被当地居民亲切地称为“牛市” 。
阿巴图瓦市场的历史可追溯到19世纪 。1872年，为满足当地居民的生活需要，布鲁塞尔市政府决定选址修建一座综合型农贸市场 。安德莱赫特区一处紧挨火车站和运河的地点由于交通便利入选 。1888年，市场正式建成开业，其优越的地理位置迅速吸引了大量附近居民 。
市场成立后，在很长一段时间里由安德莱赫特区政府管理 。1983年，为进一步激发经营活力、实现专业化运营，特区政府引入150名股东，将市场转型为一家股份有限公司 。此后，市场不断扩展经营范围，引入了日用品、服装、二手商品摊位和各国风味餐厅 。2015年，在之前的半露天市场旁边，市场新建了一座室内建筑，将肉类和海鲜摊位搬迁至新建筑中 。室内市场有完善的冷链系统，环境也更加整洁 。
目前，阿巴图瓦市场仅在每周五至周日的7时—14时营业，但每天接待的顾客多达上万人次 。市场的高人气源于其丰富的商品种类 。中国的山药和芋头、东南亚地区的菠萝蜜、非洲和南美洲的蔬果……这里汇集了世界各地的特色农产品，很多在欧洲其他市场难以看到 。肉类产品更是市场的招牌，数十个肉类摊位一字排开 。市场肉类产品不但新鲜，价格也较为实惠 。
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