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1983年|打造旅游目的地、促进居民就业…创新为菜市场不断赋能( 二 )


近年来，阿巴图瓦市场将屋顶的闲置场地加以开发利用，开辟了菜园、养鱼池、太阳能温室等农业生产空间 。菜园和温室里种植的番茄、南瓜、香草等有机蔬菜会运往市内超市出售；屋顶安装的太阳能板除了为温室供能，剩余能源还用于市场照明 。此举帮助市场节约了经营成本，也进一步增加了营收 。
在提供丰富农产品的同时，市场还致力于为当地居民拓展生活空间 。“现在，市场已成为当地小学生课外实践的重要场所 。”据市场负责人保罗·蒂勒曼斯介绍，很多学校的学生都在老师的带领下来此认识世界各地的蔬果，或自己购买食材尝试制作餐食 。每周四晚，市场还定时举办焰火晚会，吸引年轻人来此聚会 。为减少食物浪费并帮助低收入人群，市场在周日闭市后会收集没有卖完的食品，由志愿者免费分发给需要的人 。
蒂勒曼斯告诉采访人员，希望顾客不仅能在这里买到多元化的农产品，更能感受到多元与包容的文化氛围 。未来，市场计划增设中餐厅，也希望能为周边居民提供更多工作岗位，改善他们的收入水平 。
(本报布鲁塞尔电)
法国
翰吉斯国际批发市场
拥有完善的卫生检疫部门
本报驻法国采访人员 刘玲玲
清晨，位于巴黎南部近郊的翰吉斯国际批发市场(简称为“翰吉斯市场”)早已灯火通明 。市场里，大型运输车辆不断进出，工作人员对货品进行清点调度，一派繁忙景象 。翰吉斯市场是世界上最大的农产品批发市场之一 。多年来，这里凭借较为完善的运营模式以及不断创新的经营理念，成为国际批发市场的“标杆” 。
老翰吉斯市场起初是一家位于巴黎市中心的露天菜市场 。随着城镇化的发展，巴黎城市人口不断增加，老市场逐渐难以承载日益增长的交易量 。1962年，法国政府决定将其与市内其他几个小型露天菜市场整合搬迁到市郊，转为室内经营 。经过7年的选址建设，1969年，占地234公顷的新市场正式开始运营 。
法国政府是翰吉斯市场的最大股东，持股份额超过半数 。为保障经营的专业性，市场一直由事业法人代为管理 。目前，管理方是塞马利市场管理公司 。市场内分为肉类、果蔬类、水产类、熟食和乳制品、花卉装饰五大商业功能区，新市场不再提供零售服务，仅从事批发交易 。对此，市场运营业务负责人埃斯里解释道，“专注于批发业务可减少零散的货物流转，避免人流拥堵，有助于市场实现有序运行 。”
过硬的农产品品质是翰吉斯市场保持竞争力的“制胜武器” 。为保障食品质量，法国政府直接参与市场的监督管理 。除法国国家科学研究中心、法国卫生部等部门定期对在售农产品进行抽检外，市场内也设有完善的卫生检疫部门，对不符合食品安全标准或过期的产品进行及时处理 。市场还与巴黎大区政府、法国国营铁路公司合作运营着欧洲唯一一条恒温控制的铁路货运线路，新鲜食材通过恒温列车在几小时内即可运至法国各地 。
目前，翰吉斯市场内有1200多家农产品企业进驻，年交易农产品18亿吨，年交易额达90亿欧元(1欧元约合8元人民币) 。市场已不仅是法国人的“菜篮子”，还日益发展成为覆盖欧洲、亚洲等多个地区的世界农产品批发交易中心 。市场直通附近的机场、码头，高效的物流配送链条使法国的农产品几天内就能出现在其他国家民众的餐桌上 。
近年来，市场不断根据人们口味和消费习惯的变化进行业务调整 。随着有机食品越来越受到消费者青睐，市场于2015年设立专门的销售厅，如今已有近70家相关运营商进驻市场，使翰吉斯市场成为欧洲最大的有机食品批发地 。今年3月，市场推出网络销售业务，对巴黎地区的民众送货上门，在新冠肺炎疫情防控期间保障居民食物供应，也为线上业务积累了大量客源 。
在法国政府支持下，塞马利市场管理公司2015年推出了“翰吉斯2025”计划，将陆续投资超过10亿欧元新建或翻新建筑、增设仓库、发展电子商务等 。塞马利市场管理公司董事长斯特凡纳·拉耶尼表示，未来，翰吉斯市场将在继续强化农产品质量和安全的基础上，不断加快创新发展的脚步 。
(本报巴黎电)
【1983年|打造旅游目的地、促进居民就业…创新为菜市场不断赋能】版式设计：蔡华伟
【编辑:房家梁】


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