|企业建言：酸汤产业发展路在何方( 二 )
三都县妮的食品有限公司黄云中提出五点建议：
1.挖掘、整理、宣传酸汤文化 ， 讲好酸汤故事 。
2.到全国全世界宣传介绍酸汤文化 ， 举办贵州酸汤中华行、贵州酸汤世界行、不仅仅宣传贵州酸汤文化 ， 还宣传贵州酸汤食材、好山好水、风土人情 。
3.兴建世界酸汤博物馆 ， 举办世界酸汤博览会 ， 打造酸汤小镇 。
4.塑造酸汤精品 ， 制定不含防腐剂和其他添加剂的顶级酸汤标准 ， 拉开档次 ， 真正实现世界酸汤的王者风范 。
5.省政府设立专门的“酸汤产业领导小组” ， 领导全省酸汤产业的发展 。
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贵州晴隆肥姑食品有限责任公司王世莉：我感觉酸汤文化挖掘的深度不够 ， 无法为品牌和产业赋能 ， 导致产业落地后凝聚力不够 。建议通过产品整合 ， 企业之间多交流、多学习 ， 例如向重庆火锅、螺蛳粉等学习 ， 快速实现全省产业抱团发展 。
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重庆贵佐酸汤鱼张媛婷：代表重庆酸汤鱼提出三个问题：
1.如何支持酸汤在全国的传播
2.酸汤价值点和历史的打造和深挖
3.怎样为推广酸汤鱼的餐饮企业赋能 。希望在场的企业家以及领导对这三个问题进行高度关注和提出解决的办法 。
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