保健时报|当心“上火”，这样吃就对了！，坚果吃不好
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坚果吃多了易“上火”
北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清
坚果营养丰富 ， 吃起来又脆又香 ， 是大家常备手边的零食 。 从养生角度讲 ， 吃坚果不能过量 ， 否则容易生痰生热 。
为延长保质期、保证口感 ， 市面上的坚果加工方法多为烤、炒、油炸 ， 高油、高糖、高盐 ， 吃多了容易上火 。 同时 ， 坚果油脂含量高 ， 中医认为膏脂难以运化 ， 容易化生痰热 。 比较隐蔽的风险是 ， 这种上火很多人不会想到是吃坚果造成的 ， 长时间积累叠加 ， 会使“火”久郁体内 ， 逐渐演变为“痰湿” ， 出现舌苔厚、口黏腻、双腿沉重、乏力等表现 。
健康吃坚果 ， 需记住两点 。 一是控制量 ， 不建议每天都吃 ， 每周吃3~5次 ， 每次不要吃太多 ， 以一小把为宜 。 二是尽量生吃 ， 少吃或不吃炒制、炸制的坚果 ， 可考虑吃生坚果 ， 或吃煮熟的坚果 ， 比如放进粥或米饭中煮熟吃 。
编辑||燕声李娜
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