王思露科普时间|零食并不全是垃圾食品，这6种零食适量吃一吃，有益于身体健康

闲来无事，嘴巴总要有物慰藉，补充营养（素）的同时，还可以美化心情。总有些朋友问我“哪种零食更健康”；今天，我就“堆”少许文字，助力大家健康选购零食；吃零食，收获快乐，希望零食可以给各位带去足够的“舒心” 。

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哪些“东西”是零食？零食，绝不仅仅只是大家常吃的蛋糕、薯片、果脯蜜饯等包装食品。从科学角度来看，零食指的是“除三餐之外吃喝的所有固体和液体食物（不包括水）” 。
也就是说，除了那些你喜欢的“重口味零食”之外，零食还包括红薯、牛奶、稀粥等“加餐食物” 。
选择零食， “原则”很关键：

选择零食，需“因人而异”：

大家在选择零食的过程中，可以用当前的正餐与膳食指南进行对比，用零食来补充“餐食中的营养素缺乏”实为靠谱。
举几个例子，很多人在正餐中缺乏纤维素，所以新鲜的蔬菜和水果就可以成为他们的健康零食；有些人在正餐中缺乏鱼禽肉蛋奶，那就可以将新鲜肉食品、豆类食品等“富含优质蛋白质的食物”当成零食。

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口味“清淡” ，选“轻口零食”：

虽然零食可以为身体补充营养，但我们在选择的时候仍然要注意“控制热量和盐、糖、油的摄入量” 。
高热量、高盐等因素已经成为制约身体健康的主要因素，选择零食，应该偏向那些能量低的“清淡食物（饮品）” 。奶茶固然好喝，但其中的糖和脂肪会将你打造成一个胖子（长期饮用）；薯片虽然美味，但其中较多的食盐无疑会摧残你的血管。

吃“天然的新鲜食品” ，趋于健康：

当新鲜水果与果脯蜜饯碰到一起的时候，您应该选择水果；当新鲜肉食和香肠、腊肉同放一处之际，新鲜肉类必然更胜一筹。
新鲜食品与加工食品相比，其必然更加营养、健康。咸鱼腊肉虽然美味，但它们却是明确的“存在较高致癌风险的食品”；果脯蜜饯虽然好吃，但其中的糖类物质（很多）会增加您患龋齿、糖尿病等问题的风险。

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这几类零食很健康，推荐食用： 1. 新鲜的水果；苹果、香蕉、葡萄等美味之果。
2. 可以生吃的蔬菜：圣女果、黄瓜以及那些经过焯水的蔬菜。
3. 新鲜的“原味奶类食品”：纯牛奶、原味酸奶、天然奶片等奶类食品。
4. 原味坚果：核桃、开心果、杏仁、花生等食品。
5. 豆类食品：豆浆、低盐炒黄豆、毛豆等食品。
6. 粗杂粮食品：玉米糊、燕麦粥等“天然谷物食品” 。