馒头|蒸馒头别只会加酵母，发面时注意这1步，馒头松软香甜不塌陷( 二 )
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时间到啦 ， 我们的馒头已经变得白白胖胖 ， 非常诱人哦 。豆浆渣直接吃口感不好 ， 这样和面当水用 ， 却取得不一样的效果 ， 让馒头更加松软香甜 ， 就连我这饭量小的女生都多吃了两个馒头 ， 真怕这样吃下去会发胖哦 。
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【馒头|蒸馒头别只会加酵母，发面时注意这1步，馒头松软香甜不塌陷】老公是南方人 ， 尝了今天的这个馒头后 ， 连说好吃 ， 并且以连吃3个馒头的实际行动 ， 诠释了他对我蒸馒头工作的认可！我心里不由窃喜 。家人喜欢和爱吃就是对我最大的支持 。
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小贴士：
下面和大家分享一下蒸馒头的几个小技巧 ， 希望大家都能蒸出好吃又好看的馒头来：
1. 发面的时候 ， 稍微加一碗或者半碗白米粥、小米粥、玉米面粥、黄豆豆浆渣、五谷豆浆渣等 ， 这样蒸出来的馒头会更加蓬松好吃 ， 这是妈妈教我的一个小窍门 ， 大家可以试一下哦；
2. 面团发好后一定要揉搓排出里面的气体；
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3. 馒头生坯做好后 ， 一定要盖上湿布或者保鲜膜进行二次醒发 ， 时间在25分钟左右；
4. 蒸的时候要冷水下锅 ， 水开后转中火 ， 并且关火后要焖5分钟再掀开锅盖 。但是也不能焖太久 ， 否则蒸汽滴到笼布上 ， 馒头贴着笼布的部分会被浸到发白 ， 俗称泡泛了 ， 就不好吃了；
5. 蒸馒头的时候 ， 水的高度和篦子的距离要把握好 ， 水沸腾后不能溅到馒头坯上 ， 否则馒头会被蒸死 ， 变得塌陷和发硬 。
各位亲爱的朋友们 ， 我是三宝话美食 ， 平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配 ， 愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享 。很高兴您能看到我的文章 ， 如果喜欢的话 ， 欢迎您的关注、点赞和转发哦 。也欢迎在下面的留言区讨论哦 。愿我们一同探讨各路美食 。快乐享受生活 ， 开心搭配菜品 。爱家人 ， 爱生活 ， 爱美食 。愿我们一同成长！
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