羊汤|剔得干干净净的“羊骨架”，商贩为何拿出来卖？吃货：你不会吃！
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导语：剔得干干净净的“羊骨架” ， 商贩为何拿出来卖？吃货：你不会吃！
秋冬季节 ， 天气就像小孩子的脸 ， 那是说变就变 ， 昨天还是艳阳高照 ， 今天就是冷风刺骨 ， 因此秋冬季节为了抵御风寒 ， 人们就喜欢喝羊汤 ， 一碗羊汤下肚 ， 那真是暖心又暖胃 ， 因此大街上各种羊汤店如雨后春笋一般活跃了起来 ， 南来的北往的都要坐下来喝一碗羊汤再赶路 ， 因此羊肉和羊排的价格每到冬天都居高不下 ， 但是羊身上这个部位的价格却稳定的很 ， 它就是被剔得干干净净的“羊骨架” 。
说到羊骨架 ， 很多人都会表示怀疑 ， 这羊骨架被剔得干干净净 ， 几乎没有肉 ， 为何商贩还要拿出来卖？一斤还要卖到7元钱 ， 吃货表示：你不懂它的美味 ， 你不会吃！那么羊骨架究竟要如何吃呢？我们一起来看一下 。
市场上的羊骨架被剔得是干干净净 ， 还有那么多的人抢着买 ， 究竟有何作用呢？其实 ， 虽然羊骨架没有什么肉可吃 ， 但是可以买回来熬羊汤 ， 而且味道特别的鲜美 ， 做法也是相当的简单 。 在熬制羊汤的时候 ， 也不需要加太多的调味品 ， 买回来的羊骨架清洗干净 ， 放入锅中加水熬制 ， 只需加一点姜片去腥 ， 大约熬制一个半小时 ， 汤汁熬制奶白 ， 少滴入几滴醋可以促进骨头钙质的吸收 ， 加点盐和胡椒粉调味即可 。 这样熬出的羊汤味道特别的鲜美 ， 可以直接喝 ， 也可以用来煮面条和馄饨 ， 不但味道鲜美而且特别的营养 。
【羊汤|剔得干干净净的“羊骨架”，商贩为何拿出来卖？吃货：你不会吃！】喝完羊骨汤 ， 不要忘记了还有一样东西特别的营养 ， 那就是找一个吸管把羊骨髓吸出来 ， 这可是羊骨的精华所在 ， 也是羊骨架虽然没肉但是却特别抢手的原因之一 ， 不懂吃你就浪费了 。
对于羊骨架 ， 不仅对于家庭来说是抢手货 ， 而对于许多羊汤店那也是必买的 ， 这是因为羊汤店要想熬制的汤汁奶白浓郁 ， 只用羊排、羊肉是达不到效果的 ， 必须要用羊骨架 ， 因为羊骨架便宜 ， 几十块钱买很多 ， 放到大锅里使劲熬制 ， 这样做出的羊汤才能味道浓郁 ， 汤汁奶白 。
虽然羊骨架被剔得干干净净 ， 但是对于吃货来说 ， 它的营养和味道那都是相当不错的 ， 最主要的是便宜 ， 花个十几块钱就能喝上鲜美的羊汤 ， 那真是惬意啊！这正是：剔得干干净净的“羊骨架” ， 商贩为何拿出来卖？吃货：你不会吃！今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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