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凯缘春|餐酒搭配也有法则

如何让你的用餐更加美味？选对酒很重要 。 今天介绍餐酒搭配的几个黄金法则 。 门当户对
“门当户对”是餐酒搭配最重要的一个法则 。 简单的鸡肉三明治并不需要开一瓶昂贵的梅洛 。 当你享用顶级牛排的时候 ， 开一瓶酒体饱满、老年份的纳帕赤霞珠就恰好相得益彰 。
其次 ， 精致的葡萄酒搭配精致的菜肴 ， 而饱满的葡萄酒则搭配饱满的菜肴 。 如果用细腻的勃艮第红葡萄酒来搭配咖喱 ， 两者的精美之处都无法 。 带有浓郁、辛辣风味的菜肴完全适合于浓郁、强壮的葡萄酒 ， 这就是为什么各种色拉子搭配许多“热、辣”美食的原因 。 果味菜肴搭配果酒
带有水果或水果成分的菜肴-配炒苹果的猪肉 ， 带杏油的烤鸡 ， 带无花果的鸭等等-通常与带有丰富水果香气的葡萄酒将是完美搭配 。 如琼瑶浆、麝香、维欧尼、雷司令等 。
食品中的咸味与葡萄酒的酸度形成了鲜明的对比 。 想想烟熏三文鱼和香槟 ， 或帕马森芝士奶酪和基安蒂 。 带有酱油的亚洲菜肴通常与雷司令等高酸葡萄酒搭配得很好 。


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