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济南|山东去年餐饮收入居全国首位 济南两家餐饮企业位列前50名

10月21日 ， 中国饭店协会公布了《2020中国餐饮业年度报告》 。 报告显示 ， 在2020国内各地区餐饮收入(2019财年)排行中 ， 山东省以4430.46亿元位居全国首位 ， 同比增长10.9% 。 在“2019中国正餐企业TOP50企业列表”中 ， 山东凯瑞商业集团排名第二 ， 山东舜和酒店集团有限公司排在第34位 。
《2020中国餐饮业年度报告》以国内24个省区市的100家企业或集团数据为基础 ， 涉及门店总数25507个 ， 涉及品牌总数359个 ， 其中连锁企业占比95% ， 2019年营业收入超过2000万元的企业占比88% ， 2019年营业收入超过1个亿的企业占比68% 。 报告涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐小吃、西餐休闲以及日料等 ， 通过八大维度、超过80个细分指标深入剖析行业发展情况 ， 全面、细致地反映了当前餐饮行业发展的现状特征 。
【济南|山东去年餐饮收入居全国首位 济南两家餐饮企业位列前50名】报告显示 ， 饭店餐饮行业升级的主要表现为：一是头部效应增强 ， 品牌化企业迎来新的机遇 。 有品牌、有温度、有品质的头部企业影响力将进一步加大 ， 这也将成为行业的新常态 。 老字号、文化特色餐饮将持续快速发展 ， 快餐、团餐、火锅、小吃等业态的头部企业效应进一步体现 ， 将通过产品和服务的创新以及模式的整合 ， 进一步改写产业生态圈;二是数字化赋能产业升级 ， 新零售、新外卖、餐饮电商迎来最佳成长期 。 餐饮业在新的消费市场下的数字化智能化转型、产业链一体化、跨界新产品融合、文化融合、渠道创新、直播带货等新模式 ， 从根本上提高餐饮行业劳动生产率;三是绿色餐饮、节约餐饮成为国家政策支持热点 。


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