烹饪|鲫鱼和豆腐是“天生一对”，做汤鲜香又滋补，老少皆宜( 二 )
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7. 准备一壶开水倒进锅里 ， 这里注意必须是开水 ， 不然鱼的口感会变差 ， 倒进开水之后马上盖上盖子 ， 转大火 ， 煮15分钟左右 ， 直到看到锅里的汤水变白 。
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8. 加进之前已经切好了的老豆腐 ， 最好轻轻的下豆腐 ， 把豆腐摆到鱼的周围 ， 水正好没过豆腐是最好的 ， 然后盖上锅盖 ， 煮3-5分钟左右 。
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9. 最后加一勺盐 ， 适量的味精再次提味 ， 不想加可以不加 ， 再加一点点胡椒粉 ， 可以调节一点点辣度 ， 就可以出锅了 。
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10. 往汤里撒点香菜或者葱花 ， 就可以喝了 。
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【烹饪贴士】
1. 如果家里人少 ， 吃不完一整条鲤鱼 ， 也可以做半条 ， 如果是半条鱼 ， 就不用两边都切三刀 ， 只有一面切刀就可以了 。
2. 再次提醒煎鱼之后加的水要是开水 ， 不然下锅鱼肉会收缩 ， 肉会变得特别柴 ， 特别影响口感 。
【烹饪|鲫鱼和豆腐是“天生一对”，做汤鲜香又滋补，老少皆宜】【文案编辑】：目海食 念淆
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