|蛋壳颜色与营养无关 吃鸡蛋必须知道的7个误区( 二 )


误区之七:鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。 其实 , 鸡蛋和白糖同煮 , 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。 这种物质不易被人体吸收 , 会对健康产生不良作用 。


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