南瓜|南瓜别只会炒着吃了，教你做南瓜饼，牢记一个诀窍，软糯又香甜
现在正是南瓜大量上市的季节 ， 南瓜不但香甜美味 ， 营养也十分的丰富 ， 富含果胶和多种矿物质 ， 常吃对身体非常有好处 ， 所以我经常会买来吃 。南瓜好吃的做法也非常的多 ， 可以和小米一起熬成粘稠香浓的小米南瓜粥 ， 还可以清炒 ， 咸中带甜 ， 特别下饭 ， 用来做南瓜饭、南瓜馒头、南瓜发糕 ， 都十分的不错 ， 颜值高 ， 味道好 ， 营养也丰富 。
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而我最喜欢的南瓜的做法是南瓜饼 ， 做好的南瓜饼口感糯叽叽的 ， 外脆里糯非常的香甜 。还可以添加豆沙馅 ， 外面裹上芝麻、面包糠炸都可以 ， 完全可以根据个人喜好随性发挥 ， 口感都是非常好的 。只需要掌握一个小技巧 ， 人人都能自己在家做出好吃的南瓜饼 。
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那今天就分享大家一个南瓜饼的做法 ， 喜欢的话就赶快试试吧 。南瓜别只会炒着吃了 ， 教你做南瓜饼 ， 牢记一个诀窍 ， 软糯又香甜 。
【南瓜饼】
食材：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、油 。做法步骤：
第一步：准备一块南瓜 ， 清洗干净去皮切成薄片 ， 放到蒸锅里蒸熟 ， 大约蒸10分钟左右就差不多熟了 ， 不确定的话可以用筷子扎一下 ， 能轻松扎透就证明好了 。
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第二步：蒸好的南瓜倒到一个大碗里 ， 趁热加入适量的白糖 ， 用勺子把南瓜压成泥 ， 然后我们再分次加入适量的糯米粉 ， 糯米粉一定要多次少量的加 ， 搅成面絮之后下手揉成面团 。
第三步：取适量南瓜面团 ， 搓圆 ， 按扁成饼状 ， 然后先在饼上刷上一点清水 ， 之后再裹上一层白芝麻 ， 先刷清水是为了让白芝麻粘得更牢固 ， 裹上白芝麻之后再用手轻轻按压一下 ， 让白芝麻粘的更牢固一些 。
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第四步：饼胚全部做好之后就可以准备下锅炸了 ， 锅中倒入适量的油 ， 油温三四成热就可以下锅炸了 ， 全程小火慢炸 ， 炸至定型翻面继续炸 ， 炸至两面金黄酥脆就可以捞出控油装盘了 ， 不想油炸的也可以用烤箱烤 ， 烤箱中层上下火180度烤25分钟左右即可 。
小贴士：在南瓜中加入糯米粉时一定要多次少量的加 ， 不要一次性全部加进去了 ， 以免加多 ， 加到面团不粘手即可 ， 不需要额外加水 ， 南瓜泥和糯米粉的比例大约为1:1 。
【南瓜|南瓜别只会炒着吃了，教你做南瓜饼，牢记一个诀窍，软糯又香甜】这样做好的南瓜饼香甜软糯 ， 还非常的有嚼头 ， 特别的香 ， 大家一定要试试哦 。
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