中毒|广东发紧急预警！！
10月21日 ， 广东发布食品安全二级预警 ， 内容如下：
广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅提醒您：湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染 ， 常温长时间会产生米酵菌酸毒素 ， 加热烹制无法消除 ， 食用后仍可引起中毒 。
为预防米酵菌酸毒素中毒 ， 选购湿米粉等食品时必须查看保质期 ， 家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完 ， 如发生疑似中毒 ， 应立即停止食用 ， 尽快催吐 ， 并及时送医院救治 。
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此前报道
国家卫健委发布提示
日前 ， 黑龙江发生一起食用酸汤子引发的中毒事件 ， 致9人身亡 。
19日晚 ， 国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示 ， 现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子 ， 应慎吃长时间发酵的酵米面类食品 。
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北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。 夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染 ， 该菌能产生致命的米酵菌酸 ， 高温煮沸不能破坏毒性 ， 中毒后没有特效救治药物 ， 病死率达50%以上 。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆 ， 南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病 。
2010年至今 ， 全国已发生此类中毒14起 ， 84人中毒 ， 37人身亡 。
酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料 ， 虽然通过挑选新鲜无霉变原料 ， 勤换水能够减少被致病菌污染的机会 ， 但为保证生命安全 ， 最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品 。
知多D
湿米粉应冷藏储存当天吃完
出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素是什么？
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据央视新闻
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※ 来源：“东莞时报”
【中毒|广东发紧急预警！！】
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