豆腐|菌菇豆腐瘦肉汤，汤鲜、肉滑、豆腐嫩，温暖又不油腻
今天和大家分享一款快手菌菇瘦肉汤 ， 口感清淡鲜美 ， 老少皆宜 。在这干燥清冷的秋天 ， 如果你不想太油腻 ， 又想要来一碗汤汤水水来暖胃 ， 你就做这道菌菇豆腐瘦肉汤吧 ， 这道菌菇豆腐瘦肉汤做法简单 ， 汤鲜、肉滑、豆腐嫩 ， 不油不腻 ， 最合适干燥的秋天喝了!
文章图片
文章图片
菌菇含有丰富 的蛋白质氨基酸、维生素、矿物质等营养 ， 而且热量非常低 ， 和瘦肉、豆腐等一起搭配 ， 味道鲜美 ， 非常适合减肥瘦身的人士 ， 也非合孩子、老人…… ， 总之 ， 就是老少皆宜的一款汤 ， 喜欢的朋友可以试试哦~~
文章图片
文章图片
【菌菇豆腐瘦肉汤】
主料：嫩豆腐250克、瘦肉150克、秀珍菇100克、西兰花80克
辅料：蒜片、姜片、食盐、白胡椒粉、玉米淀粉
【做法】
步骤1、准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花
文章图片
文章图片
步骤2、处理食材 ， 豆腐切成小块备用 。做这道菜泽瑞妈选择了南豆腐 ， 做汤用南豆腐比北豆腐更嫩滑 。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方法 。
文章图片
文章图片
步骤3、西兰花掰成小朵 ， 洗净备用 ， 袖珍菇洗净控干水备用 。
文章图片
文章图片
步骤4、煮锅放水置火上 ， 加少许食盐 ， 放入切好的豆腐煮三两分钟 。豆腐加少许食盐煮一下 ， 一是豆腐不易入味 ， 让豆腐有点底味 ， 二也是让豆腐更紧致 ， 在后边的操作中豆腐不容易碎掉 。三也是为了去掉部分豆腥味 。
文章图片
文章图片
步骤5、处理好的西兰花和袖珍菇也焯一下水捞出备用 。
【豆腐|菌菇豆腐瘦肉汤，汤鲜、肉滑、豆腐嫩，温暖又不油腻】
文章图片
文章图片
步骤6、现在处理瘦肉 ， 瘦肉切片 ， 不用太薄 。
文章图片
文章图片
步骤7、将切好的瘦肉放在案板上 ， 沾上一层玉米淀粉 ， 用擀面杖敲打至肉片变薄 ， 直至到自己想要的厚度 。敲打锅的肉片因为有玉米淀粉的加持 ， 煮好后会特别的滑嫩 。敲打的时候力道有均匀些 。
文章图片
文章图片
步骤8、所有的肉片依次敲打好备用 ， 每片肉片都大了三四倍哦~~
推荐阅读
- 紧身裤|为什么你穿不好豆腐裤？鞋子搭不对，穿搭要点记不住，好看才怪
- 白色|四五十岁女人少穿打底裤，试试百搭的“豆腐裤”，时尚大气又减龄
- 钓鱼|无论煎鱼或煎豆腐，直接用油煎就错了！多做1步，不粘锅不破皮
- 短靴|还是豆腐裤最适合冬天，掌握这3点穿搭秘诀，拉开与普通人的距离
- d“马丁靴+豆腐裤”绝美！冬天就该这么穿，太气质了
- 豆腐包|二手奢侈品｜「行情速递」Celine包包12月最新行情
- 豆腐裤|这五组可以一键复制的“下半身”穿搭公式，解决一冬天的搭配烦恼
- 肉食性|豆腐钓鱼堪称一绝，尤其是钓黄颡鱼，爱钓鱼的你别错过
- 高腰线|羽绒服配打底裤已过气，现在流行豆腐裤和鲨鱼裤，保暖时髦两不误
- 豆腐鞋|别只会穿马丁靴！今冬流行穿“豆腐鞋”，时髦显腿瘦