文学报|人生是一道道淮扬菜流席，千丝染霜堆细缕 | 评王安忆长篇新作《一把刀，千个字》
北京联盟_本文原题：人生是一道道淮扬菜流席 ， 千丝染霜堆细缕 | 评王安忆长篇新作《一把刀 ， 千个字》
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作家王安忆的长篇新作《一把刀 ， 千个字》 ， 从清袁枚的 “月映竹成千个字 ， 霜高梅孕一身花”进入 ， 以一位淮扬名厨非同寻常的成长经历为叙述线索 ， 他生于东北的冰雪之地 ， 记忆却从因避难而被携来上海寄居的亭子间开始 。 他启蒙于祖辈扬州乡厨的鲜活广博 ， 蜕变于上海淮扬系大师的口授身传 ， 后来在纽约法拉盛成为私人定制宴席的大厨……就如他精神世界的启蒙源自《红楼梦》《黄历》《易经》一样 ， 不同地域间的舌尖上的美味 ， 其实开阔出另外一番融汇了天地与自然体悟的精妙世界 ， 而时代更迭与反复冲刷席卷下的个人命运与抉择 ， 也呈现了多重视角与评述体系下的民间记忆 。
进入小说后 ， 读者会发现 ， 作品中涉及的淮扬菜仅仅是一个引子 ， 但它们悄无声息推动着情节发展和人物性格逻辑 ， 也正如王安忆在另一篇谈器物的文章中所言 ， 与器物的关系是看见裹挟在其中“热蓬蓬的烟火气的活泼面貌” ， 也看见模糊不清的自身岁月 。 下面这篇来自美食评论家沈嘉禄的评论 ， 又会从美味之间解读出哪些小说潜藏的意蕴？
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王安忆长篇新作《一把刀 ， 千个字》 ， 刊发于《收获》2020年第5期
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分三天仔细读完《收获》第5期上王安忆的长篇新作《一把刀 ， 千个字》 。 一开始我与不少朋友一样以为这是继《天香》《考工记》后又一部从“非遗项目”切口进入故事内核的小说 ， 读到一半觉得 ， 这部作品中涉及的淮扬菜仅仅是一个引子 ， 或者说只是一个技术性符号 ， 如果换成别的菜系也无不可 。 当然 ， 王安忆有在蚌埠、徐州的生活经验 ，“就近取材”取的是一份亲近感 ， 再通过厨师的鬼斧神工来诠释“一把刀、千个字”的旨意 ， 用心良苦 。 不过对于我这样对美食有着浓厚兴趣的读者来说 ， 未免有点小小失落 。
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《收获》杂志内页
作为安忆老师三十多年的粉丝 ， 我还是从作者对 “人的命运”的编码中获得极大的阅读享受 。 这是一部耐人寻味的“王安忆小说” ， 叙事风格一如既往的千里奔马 ， 惊涛拍岸 ， 同时又细针密脚 ， 经纬交错 。 在人物关系方面 ， 无论是夫妻、情侣、姐弟 ， 还是同学、邻居或者偶遇的朋友 ， 总是处在紧张的状态 ， 眼神、言语、动作 ， 一进一退 ， 暗藏机锋 。
小说的核心人物是弟弟兔子和姐姐鸽子 ， 他们的母亲以“一名中共候补党员”的身份 ， 在动荡的年代因为一次坦荡的表达而陷入万劫不复的境地 。 从天而降的灾难 ， 向处在生长期的姐弟俩投下巨大的阴影 ， 粗暴而尖硬地影响到他们生活、学业、求职、婚姻、性格发展以及人格形成 ， 当然还有他们与整个社会的全方位关系 。
后来 ， 姐弟俩先后移民美国 ， “向来聚多离少 ， 生活在两个社会里 ， 渐行渐远” 。 他们有一个烈士的母亲 ， 却无意享受这种“资源” ， 仍然选择在社会沉浮 。 32岁的鸽子还在“修读高级会计 ， 向精算师进军” ， 弟弟在法拉盛的中餐厅里当厨师 ， 最后还设法将父亲接来美国 。
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