腊肉|腊肉为何在东北没有市场，东北人的答案亮了：不是我们不喜欢
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腊肉是南方地区的特色美食 ， 每年一到冬天 ， 南方人就开始杀猪 ， 制作腊肉和香肠 ， 以方便平时食用 。 一直以来 ， 腊肉在南方地区都有很好的市场 ， 无论是菜市场 ， 还是超市里 ， 都有专门的腊肉区 ， 人们隔三差五想要改善伙食的时候 ， 就会去逛逛 。
可是在东北地区 ， 腊肉似乎并没有市场 ， 这是为何呢？东北人的答案亮了：不得不放弃！
一方面 ， 东北地区的冬天太冷了 。
南方人制作腊肉的过程是这样的 ， 先取猪身上较好的一块肉 ， 撒上适量的盐进行腌制 ， 然后将其进行晾晒、腌制 ， 最后腊肉便成了焦糖色 ， 切开后肉质饱满 ， 晶莹剔透 ， 每一片都散发着诱人的味道 。
可是在东北地区 ， 人们想要腌制腊肉实在是太难了！室外零下几十度的环境 ， 腊肉放出去 ， 分分钟变成冰冻腊肉 ， 你想等它自然风干？它只会自然冰冻！而熏腊肉也是一件艰巨的任务 ， 在家里生火熏肉是不现实的 ， 在室外生火熏肉更不现实 ， 你知道在冰天雪地里烧火有多么困难吗？
所以有东北人表示：不是我们不喜欢吃腊肉 ， 而是不得不放弃 。
另一方面 ， 东北人冬天可吃的食物太多了 。
对于东北人来说 ， 冬天的室外就是一个天然的大冰箱 ， 人们可以直接用它冰冻饺子、冻带鱼、冻雪糕、冻梨 ， 很多菜和水果放在室外都不容易坏 ， 所以东北人常常成箱的买回家 ， 据了解 ， 不少东北人冬天买白菜 ， 都是直接买一口袋 。
【腊肉|腊肉为何在东北没有市场，东北人的答案亮了：不是我们不喜欢】所以 ， 腊肉之所以在东北没有市场 ， 主要是因为东北不方便腌制腊肉 ， 即便可以腌制 ， 由于气候环境的影响 ， 腌制出来的腊肉也没有南方地区好吃 ， 并且东北人冬天可吃的美食实在是太多了 ， 吃都吃不过来 ， 人们自然就对腊肉不稀罕了 。
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