马齿笕|野菜马齿苋中的草酸，导致严重肾损伤，草酸摄入过量的危害有哪些
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很多中国妈妈喜欢吃野菜 ， 觉得野生的更健康 。
马齿苋这种野菜 ， 很多人喜欢 ， 因为各种养生信息 ， 都对它的健康作用大加赞赏 。
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【马齿笕|野菜马齿苋中的草酸，导致严重肾损伤，草酸摄入过量的危害有哪些】
比如 ， 马齿苋可以清热解毒、降血压、调节血糖、止痢等等 。
56岁的温州人老严（化名） ， 就听说了马齿苋降血糖的功效 ， 于是就在菜市场买了20斤 ， 晒干后清炒着来吃 。
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没想到 ， 连吃了几天后 ， 双腿肿痛了起来 ， 去医院一检查 ， 才发现出现了急性肾损伤 ， 彩超显示双肾有结晶 ， 穿刺显示肾小管内布满肾结晶 。
而且 ， 在他之前 ， 浙大一院已接连接诊5名类似患者 ， 都是吃马齿苋后出现肾损伤 。
聊到“凶手” ， 其实正是肾脏中的那些结晶 ， 这些结晶不是别的 ， 就是『草酸盐晶体』 ， 而马齿苋 ， 是一种高草酸植物 。
你可能想说 ， 这么可怕 ， 那以后不吃马齿苋了 ， 但是 ， 有草酸问题 ， 引发肾损伤的食物 ， 并不只是马齿苋 。
吃花生也能引起肾损伤？
在2020年7月的一篇名为《草酸盐性肾病的病因 ， 临床特征和结果》（Etiologies, Clinical Features, and Outcome of Oxalate Nephropathy）研究中 ， 作者写道：
草酸肾病是肾功能衰竭的潜在低估原因 ， 其特征为草酸钙晶体大量沉积在肾实质中 。
Oxalate nephropathy is a potentiallyunderestimated cause of kidney failure characterized by massive deposition ofcalcium oxalate crystals in the renal parenchyma.
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该疾病的预后很差 ， 在诊断后的第一个月内 ， 肾功能衰竭的发生率很高 。
The prognosis of the disease is poor, witha high rate of kidney failure within the first month after the diagnosis.
而现实生活中 ， 引发类似状况的案例非常多 ， 涉及到的食物种类也五花八门：
花生诱发急性肾损伤
在2014年的一项研究中描述了这样一个案例 ， 一名44岁的男子 ， 因为持续呕吐、腹泻、水肿、血尿等状况 ， 前往急诊室就诊 。
医生在追问病史后 ， 发现他虽然患有糖尿病、高血压、冠状动脉疾病 ， 但2个月前的检查显示 ， 他的肾功能都是正常的 。
接着 ， 医生询问了他的饮食状况发现 ， 他喜欢喝酒 ， 而且在来医院前的15天 ， 每天会吃大量花生（>130 克/天） 。
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肾间质被炎性细胞浸润 ， 肾小管上皮细胞受损（左） ， 偏光显微镜显示管状内腔中有2个折射晶体
最终病理诊断结果为：急性肾小管坏死伴草酸肾病 。
吃腰果吃出草酸肾病
2017年的另一个个案中 ， 1名63岁的妇女被转到肾脏科医生那里 ， 她之前没有任何特定的泌尿系统症状 ， 或者肾结石病史 。
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