白切鸡|教你一道隔水蒸白切鸡的做法，鸡肉嫩滑口感好，制作还简单( 二 )
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【步骤八】：把鸡肉倒扣到盘子里边 ， 然后浇上收浓的汤汁 ， 撒上香葱点缀一下就可以上桌开饭啦！
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这道好吃的“白切鸡蒸香菇”制作完成 ， 味道鲜香 ， 营养好吃 ， 喜欢的可以试一试！
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——烹饪小贴士——
（1）香菇最好用盐水泡一下 ， 可以去除农药残留 ， 同时可以把香菇缝隙中的虫子和灰尘泡出来 ， 这样洗出来的香菇没异味 ， 更干净 。
（2）鸡最好选择六个月左右的母鸡 ， 这样蒸出来的鸡肉嫩滑又爽口 。
（3）把鸡肉最好用火烧一下 ， 可以去除鸡的残留的绒毛 ， 同时可以增加鸡肉的香味 。
（4）这是一道白切鸡蒸香菇 ， 所以鸡肉要按照白切鸡的做法 ， 把鸡肉煮好后再蒸 。
（5）蒸鸡的时候把鸡肉皮朝下 ， 把香菇铺在上鸡肉 ， 鸡肉吸收了香菇的味道特别的鲜 。
（6）最后用蒸鸡肉的汤汁把枸杞的营养和味道煮出来后勾芡 ， 浇入鸡肉里边 ， 这样鸡肉的味道会更加鲜美 。
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