标准|三七须根有了“通行证”
北京联盟_本文原题是：三七须根有了“通行证”
近日，采访人员从云南省卫生健康委获悉，《云南省食品安全地方标准 三七须根》将于明年3月实施 。这标志着三七须根可以带着“通行证”真正合法进入市场 。
该标准在制定过程中基于食用习惯，进行了三七须根的营养成分分析、污染物检测、毒理学检验、膳食消费量调查等过程，综合进行了食用安全性评估，最后制定《云南省食品安全地方标准 三七须根》 。标准实施后，省卫健委将把三七须根纳入云南省食品安全风险监测 。其中规定了三七须根的定义和原料等基本要求，明确铅、镉、汞、砷等污染物和农药残留限量标准；规定了每日最大食用量以干品计为1克，婴幼儿、孕妇、乳母等不宜食用，有效降低了食用风险；明确规定了各项指标检测方法，为确保产品质量提供了技术遵循 。
三七是我国传统名贵中药材，也是云南特有的生物资源 。此前，由于三七须根未进入食品目录，不能作为普通食品原料使用 。长期以来，群众把三七花、茎叶、须根作为传统食品食用，没有具体的标准规定，不但食用存在安全隐患，也不符合法律法规要求 。在三七花、茎叶纳入地方特色食品管理范围后，三七须根也合法地进入市场，三七产业综合经济效益将得到进一步体现 。
2010年至今，省卫健委先后制定发布了三七花、三七茎叶、松茸及其制品等食品安全地方标准26个，数量位居全国前列 。覆盖粮食制品、乳制品、茶叶、焙烤食品、酒等多种类的云南省食品安全标准体系初步建立 。（采访人员 张晓莉）
【标准|三七须根有了“通行证”】责任编辑:小云
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