猪肝|猪肝还在爆炒吗？试试这种做法，营养好吃还不腻
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大家都知道 ， 猪肝含丰富的蛋白质、维生素A ， 能补肝明目 ， 补血养血 。含有多种营养物质 ， 还富含微量元素铁 ， 做菜做汤都鲜嫩可口 ， 非常好吃 。不管是大人或者是小孩子也都是比较喜欢吃 ， 虽然说猪肝吃起来是非常美味的 ， 但是也并不是说每一个人都能够把猪肝做得非常美味 。
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猪肝的制作 ， 大家的印象就是炒 ， 再就是卤制来吃 。还有就是烧烫了 ， 那么今天我给大家分享的这种蒸的做法大家可能还是第一次听说， 其实蒸出来的口感和味道不比炒的差 ， 感觉比炒出来的口感还更浓郁 ， 大家有时间可以试一试 ， 保证会让你爱上的 ， 不多说了 ， 下面介绍具体做法。
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——【红枣枸杞蒸猪肝】——
【制作主料】：猪肝半斤、红枣5个、枸杞十几粒
【制作调料】：生姜一块、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、生抽1大勺、料酒1大勺、芝麻油1大勺、淀粉1大勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把买回来的把冲洗干净后 ， 然后用刀切成硬币差不多厚的片 。
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【步骤二】：把切好的猪肝放入大碗中 ， 放一勺盐 ， 一勺白酒 ， 放上清水没过猪肝 ， 给它泡上半小时以上 ， 这样做可以充分地泡去猪肝的毒素和杀菌的作用 ， 因为猪肝是解毒的器官 ， 所以这一步必须要做 。
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【步骤三】：把红枣用水泡几分钟后 ， 给它清洗干净 ， 用刀破开成两半 ， 把枣核去掉；枸杞洗干净；香葱切成葱；姜块洗净切成丝；分别装盘备用 。
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【步骤四】：把泡完的猪肝片冲洗几遍 ， 然后用手把水分攥干 ， 放碗中 ， 依次放入姜丝、盐1勺、鸡精1勺、生抽1大勺、料酒1大勺、芝麻油1大勺、淀粉1大勺 ， 喜欢胡椒粉的可以放点胡椒粉 ， 味道也非常不错的 ， 然后用手抓拌均匀腌制10分钟 。
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【步骤五】：猪肝腌制好后 ， 我们取一个蒸盘 ， 把猪肝放盘子中摆好造型 ， 然后把大枣和枸杞放猪肝上备用 。
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【步骤六】：锅中放水 ， 放入蒸帘 ， 大火烧开 ， 再把猪肝放锅中 ， 盖盖用大火蒸5分钟左右 。
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【步骤七】：差不多蒸了5分钟了 ， 然后迅速取出 ， 趁热撒上葱花 ， 就可以上桌开吃啦！这里要注意的是 ， 锅密封好的蒸5分钟就好了 ， 要是密封不好的可能要多蒸一会 ， 反正大家自己掌握好 。
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