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战斗大鹅为何总是围绕着“我”？( 二 )


云林鹅 图片来源：千米饮食网对美食遍地的中国而言 ， 历史悠久的鹅肉美食必然不止于此 ， 碍于篇幅 ， 就不再介绍更多 。 只是古人对鹅肉的印象又增加了一个关键词——美食 。3鹅作为家禽 ， 对古人而言 ， 可不仅有食用价值 。 古代举行婚礼时 ， 鹅是要作为新郎娶亲之“贽”的 。 贽 ， 即古代初次拜见长辈所送的礼物 。但鹅获得这样的地位并不是因为它自己 ， 而是因为前面提到的近亲——雁 。最开始 ， 婚礼中必备的礼物是雁 ， 《礼记·昏经》中说：“纳采、问名、纳吉、请期、亲迎 ， 皆用雁 。 ”可见 ， 古代婚姻六礼中 ， 五礼都用雁 ， 被如此重视的雁有何寓意？《白虎通·嫁娶篇》中有解释：“用雁者 ， 取其随时南北 ， 不失其节 ， 明不夺女子之时也 。 ”雁是候鸟 ， 有随季节迁徙的习性 ， 并且每年都会迁徙 ， “从不失信” ， 因此雁成为男女双方信守不渝的象征；“又取飞成行 ， 止成列也 ， 明嫁娶之礼 ， 长幼有序 ， 不逾越也” 。在《春秋繁露》中也有此类记载：“凡贽 ， 大夫用雁 ， 雁有颊 ， 长者在民上 ， 必有先后 ， 雁有行列 ， 故以为贽” 。这里所取之寓意是：雁在飞行时 ， 都呈“人”字形排列 ， 老而壮者在前面导引 ， 幼而弱者在后面 ， 从不跨越 。 这与儒家礼法之“长幼有序”相合 ， 而且儒家礼法里娶亲也会讲究长幼顺序 ， 不到万不得已不会让年龄小的先结婚 ， 而候鸟中只有雁有这种“行止有序”的行为 ， 所以它倍受重视 ， 被用为贽；除此之外 ， 雁礼还有“妻从夫”之义 ， “又雁随阳 ， 妻从夫之意” （《白虎通·嫁娶篇》）， 这一点与封建儒家礼法的妇女“三从四德”相合 。雁礼有这么丰富的寓意为什么后来变成了鹅礼呢？原因很现实 ， 雁是候鸟 ， 不是家禽 ， 在获取上会有些困难 ， 有些地区甚至很少有雁出现 。 再者 ， 婚礼五礼中都要用雁 ， 数量上满足条件有些困难 。 于是 ， 鹅 ， 作为雁 ， 即前文所言之“野鹅”的近亲 ， 以其家禽方便获取的特点乘虚而入 ， 代雁为贽 ， 被称为“雁鹅” 。人们在正式婚礼时 ， 会将鹅放在特制彩亭上 ， 由两人抬着 ， 随行于仪仗行列中 ， 将其作为礼物 ， 以表达男女双方婚前互守婚约 ， 婚后亦永不分离的美好愿望 。 《古今图书集成·婚礼部·辽》记载：“凡贽用生雁 ， 左首以生色缯交络之 ， 无则刻木为之首……雁近于死 。 无则以鹅代之 ， 鹅亦雁之属也” 。到了明朝 ， 定亲礼物已普遍用鹅——另猪二口 ， 鹅二十对 ， 酒八十瓶等 。 至今有些地方仍然有结婚抱鹅的习俗 。 雁礼的替代品不止鹅礼 ， 历史上还可见鸡礼 ， 在此不再赘述 。4鹅对古人来说 ， 不只有食用、祭祀礼节的价值 ， 还有观赏价值 。它曾出现在很多文人笔下 ， 不论是诗歌还是绘画 。战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
明 沈周《花下睡鹅轴》藏于台北故宫博物馆《咏鹅》这首家喻户晓的经典之作在此不再多说 ， 来看几首以大白鹅为描写对象的诗：眠沙卧水自成群， 曲岸残阳极浦云 。那解将心怜孔翠 ， 羁雌长共故雄分 。——唐 李商隐《题鹅》战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
鹅儿黄似酒 ， 对酒爱新鹅 。 引颈嗔船逼 ， 无行乱眼多 。翅开遭宿雨 ， 力小困沧波 。 客散层城暮 ， 狐狸奈若何 。——唐 杜甫《舟前小鹅儿》房相西亭鹅一群 ， 眠沙泛浦白于云 。凤凰池上应回首 ， 为报笼随王右军 。——唐 杜甫《得房公池鹅》腊后闲行村舍边 ， 黄鹅清水真可怜 。何穷散乱随新草 ， 永日淹留在野田 。无事群鸣遮水际 ， 争来引颈逼人前 。风吹楚泽蒹葭暮 ， 看下寒溪逐去船 。——唐 李郢《鹅儿》我非好鹅癖 ， 尔乏鸣雁姿 。 安得免沸鼎 ， 澹然游清池 。见生不忍食 ， 深情固在斯 。 能自远飞去 ， 无念稻粱为 。——唐 吕温《道州北池放鹅》君因风送入青云 ， 我被人驱向鸭群 。雪颈霜毛红网掌， 请看何处不如君?——唐 白居易《鹅赠鹤》感觉文人眼中的鹅 ， 就是游荡在绿水清波之上的白色小可爱 ， 他们见到的鹅都像是画一样美好 ， 白色 （鹅） 、绿色 （水） 的搭配自然恬静 ， 怡然自得 。 当然也有例外 ， “争来引颈逼人前”就让人感受到了鹅伸长脖子“逼人”的威胁感 ， 鹅的“凶”在古代并非没有人发觉 。这些文人遇见鹅便将其写入了诗文 ， 大致也是对鹅的外表有些喜爱的 ， 而有一位文人喜欢鹅喜欢到了拿自己价值不菲的作品去换的地步 。这个人就是书圣王羲之 。 他与鹅的故事载于《晋书·卷八十》：战斗大鹅为何总是围绕着“我”？
王羲之像王羲之很喜欢鹅 ， 当时会稽有一位独居的老太太养了只鹅 ， 叫声很好听 ， 王羲之便想去买下来 ， 但没能成功 ， 于是就带着亲友过去观赏他看上的那只鹅 。 谁知老太太听说大名鼎鼎的王羲之要来拜访 ， 就把鹅杀来煮了 ， 准备用来招待贵客 ， 王羲之听说鹅被杀上桌 ， 难过叹惜了一整天 。又有一次 ， 王羲之听说山阴有位道士养了一群很不错的鹅 ， 他就过去看那群鹅 ， 看鹅的时候非常高兴 ， 很喜欢它们 ， 便多次恳求道士说要买下这群鹅 。 那个道士倒没有闹出把鹅杀了的乌龙 ， 他对王羲之说：“你为我写一遍《道德经》 ， 我就把鹅都送给你 ， ”要知道 ， 王羲之的书法在当世是一绝 ， 可能很多人重金都求不到一份墨宝 。 但王羲之并不觉得用书法作品换鹅不值得 ， 听了道士的要求后 ， 他欣然提笔 ， 写完之后就带着一笼大白鹅回家了 ， 一路上开心不已 。总的来说 ， 鹅在古代文人眼里的形象并非“猛禽” ， 虽然有人注意到它“引颈逼人” ， 但大多还是觉得它像是白衣绅士 ， 与绿水清波一起便是岁月静好 ， 偶尔嬉水、活泼灵动 。但实际上 ， 鹅作为“不畏人”的家禽在农村乡野的故事应该会比文人墨客的“真实”很多 ， 这可能与文人的生活环境有些关系 ， 毕竟也没几个文人真的喂过鸡赶过鹅 。鹅在农村有着很不错的“就业前景”——很多农户会养大鹅看护鸡鸭防黄鼠狼 ， 当然还有笔者亲身经历过的鹅会啄老鼠……这在古代必然也是会被注意到 ， 只是可能应用在了实际的农村生活而没有留在史籍文献之中 。5为什么鹅会这么“凶”？据了解 ， 鹅是一种有很强的领地意识的家禽 ， 警戒意识也很强 ， 他们会像狗一样 ， 在有陌生人到来时发出警报“嘎嘎”叫 ， 有的猛鹅还会直接伸长脖子扇着翅膀就冲上去驱赶 （追赶） 别人 ， 引起主人注意 。鹅在西方自古就是一种警卫动物 。 据说 ， 公元前390年 ， 高卢人侵入并攻破了罗马城 ， 罗马军民逃到了卡庇托林山顶防守 。 当时高卢人久攻不下采取围困的方式 ， 但有一天高卢人突然夜晚突袭 ， 而当天值班的罗马卫队睡着了 。 当时是罗马士兵散养的一群鹅受惊大叫 ， 罗马士兵才被惊醒 ， 发现敌人偷袭 ， 赶忙起身作战 ， 击退了高卢人 。 罗马人一直觉得鹅救了罗马城 ， 为了表达感激 ， 他们把卡庇托林山上的白鹅称之为“圣鹅” ， 在罗马城里 ， 现在还有着一座鹅纪念碑 。 现在欧洲有些地方还会将鹅作为警戒动物 ， 甚至表示警戒效果比狗好……也不只有西方人注意到鹅的可用性 ， 新疆沙湾的警察局也养了一群“警鹅”来防贼 。 农村养鹅抓老鼠也是对其警戒性的一种利用 （虽然没能防住鹅对各种小朋友和大朋友的追赶袭击）。


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