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正和岛|成大器者，都有这4个特点( 二 )


干了16年之后 ， 直到2008年 ， 林海平当时工资每个月仅仅只有2800块钱 ， 这点薪水 ， 已经不足以支撑他日常的家庭开销 。
迫于生活压力 ， 林海平决定下海创业 。
2008年10月 ， 林海平凑了1.5万块 ， 在汕头八合里附近租了一个23平方米的档口 ， 开了一家名为“海记”的牛肉店 。 这家店就是八合里海记的雏形 。
有了这家店后 ， 林海平不单单做牛肉丸 ， 开始涉足火锅行业 。 用了6年时间 ， 2014年 ， 林海平将牛肉火锅在汕头做到了龙头的位置 。
当火锅店发展至一定规模时 ， 林海平就希望把汕头火锅推广到上海和深圳 。 多年的从业经验赋予他敏锐的洞察 ， 他意识到汕头火锅界的一个奇怪现象 ， 一般一个汕头牛肉火锅品牌都是在当地火爆10年左右 ， 然后另外一个品牌上来替代它的位置 。
就连八合里海记自己 ， 也是替代了别人的位置 。 这仿佛是陷入了一个死循环 。
在走出汕头的过程中 ， 林海平还发现 ， 以前潮汕火锅在外地也有 ， 但都是从潮汕那边进牛肉丸、进牛板筋 ， 等食材到店里的时候 ， 已经很长时间了 。 而火锅行业 ， 又是个对食材新鲜度把控非常严格的行业 。
为了打破这一魔咒 ， 林海平决定用一种独特的方式走出去——把整只牛带出去 。
在去深圳开店之前 ， 林海平先去走访了当地肉联厂 ， 并在里面租厂房做屠宰场 。 有了自己的屠宰场后 ， 他非常自信地跟两位合作伙伴说：“我能保证潮汕牛肉火锅不变味 。 ”
很快 ， 深圳的第一家八合里海记就开张了 ， 虽然店面不大 ， 只有百来平米 ， 并且还在一条偏僻的小巷子里 ， 只能容纳27桌客人 。 但是 ， 从开张的第一天起 ， 店里的生意非常火爆 。
在广东一带的人都知道 ， 人们以前吃火锅都是在晚上 ， 中午很少有人吃火锅 。 为什么呢？因为宰牛都是在下午 ， 晚上的牛肉最新鲜 。 而中午的牛肉 ， 一般都是头一天剩下来的 。
因为八合里海记靠近肉联厂 ， 所以牛肉都是现用现杀 。 林海平打破了大家的一些饮食习惯 ， 告诉大家牛肉火锅不单单是晚上吃的 ， 中午也是可以吃的 ， 并且做宣传 ， 进行普及 。
在这种严格把关质量的推动下 ， 10年过去 ， 八合里海记开店100多家 ， 员工5000人 ， 妥妥地坐稳了牛肉火锅龙头的椅子 。
这期间 ， 林海平的牛肉火锅 ， 还登上了《十二道锋味》节目第二季 ， 林海平也两度成为央视节目《乡土》《味道》的特邀嘉宾 。
回顾当年那段探索道路 ， 其实那种敢于开拓的企业家精神最为重要 。
林海平说 ， 在创业过程中 ， 也有那种“摸着石头过河”的忐忑 ， 你永远不知道前面会发生什么事情 ， 每天醒来都面临无数的未知 ， 也曾为此纠结过、焦虑过 。 但后来明白了 ， 解决方式其实只有一种——就是不要顾忌太多 ， 只要初心不改 ， 你的正能量不改 ， 你就勇敢往前走 ， 一定不会错的 。
这是一个“草根”创业者逆袭的故事 。
02、迎难而上 ， 永攀高峰
高炼惇 ， 创梦天地创始人 。
创梦天地是一家游戏公司 ， 这个名字也许很多人没有注意过 ， 但他们引进的游戏 ， 你一定玩过 。 《水果忍者》《愤怒的小鸟》《神庙逃亡》等 ， 一系列爆款手游大作 ， 都是创梦天地公司引进的 。
高炼惇的创业之路 ， 也是一波三折 。
2011年 ， 在高炼惇创立创梦天地之前 ， 受2008年金融风暴影响 ， 他经历连续两次创业失败 。 此时的高炼惇 ， 正跌入人生的低谷 ， 他有些心灰意冷 ， 但又心有不甘 。
2009年 ， 高炼惇遇到了他的合伙人 ， 合伙人当时正在做一个App的外包公司 ， 跟高炼惇说 ， 想要一起去创业 ， 要去做游戏 。 高炼惇一想 ， 说：“你以前都没干过游戏行业 ， 而我刚刚在上海和广州创业失败 ， 咱俩合伙创业 ， 靠谱吗？”
合伙人当时非常热情 ， 高炼惇既然答应了人家 ， 就决定尽全力去做 。


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