烹饪|吃这个水果，果皮千万别扔，用它做零食太受欢迎，后悔现在才知道
橙皮做成橙皮糖 ， 有利于刺激胃消化 ， 促进肠蠕动 ， 开胃消食 ， 还能化痰止咳 ， 可比超市那些乱七八糟的糖果有营养多了 。做起来也是特别简单 ， 只要注意一些小细节 ， 做好的橙皮糖一家人都喜欢吃 ， 孩子就当随手小零食了！
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【橙皮糖】
食材：橙子皮3个 ， 黄冰糖80克 ， 白砂糖适量 ， 盐1克 ， 清水适量 。
【步骤】1、橙子在剥的时候先在案板上用力揉压 ， 然后从侧面竖着切开一刀 ， 剥出比较完整的橙子皮 。
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2、剥好的橙子皮用盐搓洗干净 ， 切成宽条状 ， 去掉里面白色的部分 。白色的部分比较苦 ， 去的不彻底成品会有苦味 。
3、去掉白色部分的橙皮切成丝 。如果喜欢片状的 ， 切片也行 。
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4、切好的橙皮用清水泡上半天 ， 中间换3次水 ， 这样能够将苦味去的更彻底 。
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5、处理好的橙皮加水入锅 ， 加入一小勺盐 ， 煮开关火 。捞出再次清洗一遍 ， 然后尝一尝有没有苦味 ， 没有苦味就可以接着下一步 ， 如果还有苦味 ， 那么再用盐水煮一次 。
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6、没有苦味的橙子皮就可以跟黄冰糖、清水一起入锅了 ， 清水不需要太多 ， 正好没过橙子皮就可以了 。
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7、大火煮开 ， 煮至橙子皮变得透明 ， 转中火 。
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8、中火边煮边不停地搅拌 ， 只要汤汁快收完 ， 橙皮颜色变深 。关火 。可以尝一尝 ， 橙子皮软糯香甜就可以了 。
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9、煮好的橙皮铺在油纸上 ， 或者放在盘子里晾凉 。
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10、等橙子皮凉透 ， 放在通风处风干2个小时 ， 撒上一些白砂糖 ， 均匀地裹住 ， 橙皮就不粘手了 。
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11、直接装在密封罐里保存就可以了 ， 放一个星期都不会坏的 ， 煮橙皮剩下的汤汁千万别倒掉 ， 用温水冲匀 ， 直接喝 ， 简直太美味了！
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