中医内科王燕医师|山茱萸，常吃可补益肝肾、强筋健骨，关键还酸甜可口可入馔
山茱萸 ， 入药取其果肉 ， 故又名山萸肉 ， 是经典补肾名方六味地黄丸的重要组成部分 ， 属于“三补”之一 ， 具有很好的滋补肝肾 ， 强筋健骨的功效 。
【中医内科王燕医师|山茱萸，常吃可补益肝肾、强筋健骨，关键还酸甜可口可入馔】
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中医学认为 ， 山茱萸有补益肝肾、收涩固脱之效 ， 对于肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、小便频数、崩漏带下等诸多病症均有着较好的治疗效果 。 《雷公炮炙论》中记载山茱萸能“壮元气 ， 秘精” 。 《名医别录》则认为山茱萸能“强阴 ， 益精 ， 安五脏 ， 通九窍 ， 强力” 。
现代药理研究表明 ， 山茱萸中富含糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、有机酸及其酯类、环烯醚萜类、鞣质类等 ， 还含有多种微量元素 。 具有抗炎免疫、抗菌、降血糖、降血压、抗衰老、抗疲劳等多种药理活性作用 。 临床上在复发性口腔溃疡、支气管哮喘、免疫性不育、2型糖尿病等的治疗中均有应用 。
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山茱萸营养丰富 ， 味道可口 ， 可以做成药膳、药酒、补汤等 ， 来发挥补益作用 。 现介绍几种常见的做法 ， 请在有经验的中医师指导下使用 。
1.萸肉炒田蔬将山萸肉洗净 ， 泡发备用 。 香肠切丁 ， 西蓝花洗净切块 ， 西芹洗净 ， 摘去叶子 ， 切小段 ， 胡萝卜洗净切丁 ， 玉米粒煮熟 ， 红辣椒切碎 。 锅中倒入油 ， 下红辣椒、花椒、香肠炒香 ， 将山萸肉、西蓝花、西芹、玉米粒、胡萝卜倒入锅中翻炒拌匀 ， 炒至菜熟 ， 加入盐调味即成 。
本药膳具有补益肝肾、涩精敛汗的功效 。 适合于有腰膝酸软、盗汗、遗精、高血压的人群食用 。
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2.茱萸滋补酒 将山茱萸洗净 ， 晾干 ， 置于干净陶瓷锅中 ， 冲入米酒 ， 加盖 ， 随后用文火煎煮至沸腾 。 待冷却后 ， 倒出至干洁容器中 ， 密封 ， 置于阴凉干燥处 ， 经常摇动 ， 1周后开封过滤 ， 弃药渣 ， 即可饮用 。
本药酒具有补肝肾、敛精气的功效 。 适合于体虚乏力、肾虚腰痛、产后盗汗、遗精多尿的人群适量饮用 。
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3.茱萸山药酒 将山茱萸洗净 ， 晾干 ， 与山药、党参、鹿茸片一起置于净坛中 ， 加入白酒 ， 密封 ， 浸泡2周 。 启封后即可取澄清酒液饮用 。
本药酒具有健脾补肾的功效 。 适合于有脾胃虚弱、少气懒言、消化不良、肾虚腰酸、夜尿频多的人群适量饮用 。
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4.萸肉甲鱼汤 将甲鱼、山茱萸、大枣洗净 ， 大葱切段 ， 甲鱼去掉头爪和内脏 ， 在开水中焯一下；然后将甲鱼、山茱萸、大枣、姜片、葱段一起放入砂锅内 ， 加清水适量 ， 大火煮沸后改小火煮约
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