栗子|秋天，吃栗子红薯不如吃山药豆，2元一斤，简单一炒比肉香
秋天吃栗子红薯不如吃它 ， 2元一斤 ， 一次囤10斤 ， 简单一炒比肉香！秋天山药上市 ， 大家都知道山药非常有营养 ， 口感绵软 ， 而且山药还是药食同源的食物 ， 尤其是老人吃最好不过了 ， 经常见超市里促销搞活动时 ， 老人家都是几袋子几袋子的买 ， 因为山药易储存 ， 放好了 ， 可以吃一冬天都不会坏的 。
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还有一种食物 ， 和山药差不多 ， 叫山药豆 ， 山药是长在地下的根茎类食物 ， 而山药豆则是长在藤蔓上的 ， 一串一串的 ， 但是营养价值都差不太多 ， 有健脾胃、养心安神、增强免疫力等作用 。
山药豆有一种很好吃的做法 ， 就是做成糖葫芦 ， 每年冬天都会有卖的 ， 外边的糖皮嘎嘣脆甜甜的 ， 里边的山药豆绵软粉糯 ， 非常好吃 ， 除了做糖葫芦以外 ， 还可以煮着吃 ， 或者炒着吃 ， 也都很美味 。
早起去早市买菜 ， 正好看到有卖山药豆的 ， 而且还不贵 ， 2元一斤 ， 买了几斤回来 ， 中午炒了一盘 ， 很好吃 ， 现在价格便宜 ， 可以一次买上10斤 ， 放到阴凉处也不会坏 ， 留着冬天慢慢吃 ， 也不错 。
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【炒山药豆】
食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽
做法及步骤：
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第一步：食材先准备好 ， 放了点蒜薹可以提味 ， 很好吃 。
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第二步：山药豆一定要清洗干净 ， 表面很多灰尘的 ， 水里放点淀粉 ， 然后多泡一会 ， 再用手搓洗一下 ， 再淘洗几遍就可以了 。
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第三步：洗好的山药豆 ， 放到锅里先煮熟 ， 蒸也可以 ， 我觉得煮要快一些 ， 水开之后煮上5、6分钟就可以了 ， 掰开一个看看 ， 里边很粉糯 。
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第四步：蒜薹切碎 ， 香菜切段 ， 大蒜切成蒜末 ， 辣椒切碎备用 。
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第五步：锅里倒入油 ， 油热之后放入蒜末炒出香味 ， 再倒入蒜薹和辣椒圈 ， 翻炒一下 ， 如果喜欢吃特别辣的 ， 可以放点郫县豆瓣酱炒 。
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第六步：倒入煮好的山药豆 ， 翻炒 。
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第七步：加入2勺生抽调味 。
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