重庆游品|四川乐山街头小吃：与鱼腥草相互成就，五花八门的油炸土豆
游品在没去乐山之前 ， 对于乐山 ， 了解甚微 。 当然 ， 很大一部分与乐山相关联的记忆 ， 都来自于乐山的美食 ， 乐山钵钵鸡、乐山跷脚牛肉等等 ， 再多的就只有乐山大佛了 。
而乐山 ， 作为四川最好吃的城市 ， 在每一个吃货的人生中 ， 是非去不可的一座城市 。 所以 ， 游品最后还是决定到当地去看看 。
到乐山的第一天 ， 游品首先就去打卡了钵钵鸡和跷脚牛肉 ， 味道确实不错 ， 但没有想象中的惊艳 。 不过 ， 游品在乐山的街头闲逛时 ， 却有了意外的收获 。
在乐山大小小小的街道里 ， 夹杂着许多小店 ， 无一例外的 ， 这些小店只卖一样东西——油炸土豆 。
本文插图
油炸土豆 ， 作为一种街头小吃 ， 在全国各地受到了广大年轻人和小朋友的欢迎 ， 但一般很少能看到这么多专门卖油炸土豆的店铺 。
乐山的这些小吃店 ， 虽说卖的是油炸土豆 ， 却不是一般的油炸土豆 ， 他们的油炸土豆五花八门 ， 有坨坨的 ， 有狼牙的 ， 也有片状的 ， 食客可以根据自己的喜好做选择 。
本文插图
这家“董洋芋”在当地小有名气 ， 游品去的时候老板正在忙活 ， 路边放着几张临时摆放的简易桌椅 ， 几个看起来三四十岁的女性正蹲坐在路边 ， 一边聊天 ， 一边吃油炸土豆 。
要知道 ， 我妈特别讨厌我在街头买这种小吃 ， 但在乐山 ， 吃油炸土豆不再有任何限制 ， 男女老少 ， 人人都爱吃 ， 真是太好了！
【重庆游品|四川乐山街头小吃：与鱼腥草相互成就，五花八门的油炸土豆】
本文插图
在乐山 ， 油炸土豆还和油炸串串结合了起来 ， 食客可以选择炸洋芋和炸蔬菜的混合搭配 ， 挑选金针菇、茄子等食材 ， 做成一份油炸美食 ， 装在托盘里 。
“董洋芋”的油炸土豆是8元一份 ， 虽然比重庆街头卖的要贵一点 ， 但分量也要多一些 ， 性价比比较高 。
乐山油炸土豆的吃法和重庆的烧烤十分相似 ， 搭配店家特制的调料 ， 简直不摆了 。
本文插图
这家店有糖醋麻辣和麻辣两种口味 ， 游品作为一个重庆人 ， 果断选择了麻辣 。 土豆炸好之后 ， 放到调料盆里 ， 再加入盐、味精、鸡精、辣椒面等调料就完成了 。
乐山的油炸土豆非常独特 ， 不仅加入了榨菜 ， 还有切成段状的折耳根 ， 使得油炸土豆的口感吃起来更加丰富 ， 香味也更浓郁 。 这大概是鱼腥草与其他食材相互成就的典型代表了 。
本文插图
本文插图
不得不说 ， 这是游品近几年来吃过的最好吃的油炸土豆 ， 作为爱上四川乐山的理由 ， 这一个就够了 。
除此之外 ， 乐山的油炸土豆 ， 还可以是食材和调料分离 ， 然后蘸着吃的 ， 调料里依然有榨菜和鱼腥草 。
本文插图
你们都吃过乐山的油炸土豆吗？更喜欢哪种油炸土豆呢？请在评论里留言一起讨论吧！
本文为***作者原创 ， 未经授权不得转载
推荐阅读
- 四川省|奇怪的死法，四川钓友夜钓烧火取暖把自己烧死，冬季不要单独夜钓
- 四川省|四川成都：一男子垂钓时被烧致死，疑因生火取暖发生意外
- 四川省|四川省考成绩出炉！出现神仙分数，最高分“159.5分”一枝独秀
- 饵料|重庆渝北公园小水库，面积不大来头不小，还有好多人在钓鱼
- 重庆|你没看错 休闲野钓鱼获不能超过5斤 钓友：那我钓到超过5斤的咋办
- 重庆|重庆：一男子“可视锚鱼”被抓，网友支持判刑！用的钓具太残忍
- 非法捕捞|重庆：一男子“可视锚鱼”被抓，网友支持判刑！用的钓具太残忍
- 重庆|重庆男子冬日户外野钓，意外收获4斤重的大草鱼，网友却要求严惩
- 重庆|“钓鱼也会构成犯罪？”重庆一男子因钓鱼被拘，只因使用了高科技
- 四川省|一百余个烟草岗位上万人争相报名！竞争激烈堪比“国考”