羊肉|大美青海、大美羊肉，盘点青海那些美味的小鲜肉~
北京联盟_原题是：大美青海、大美羊肉 ， 盘点青海那些美味的小鲜肉~
大美青海、大美羊肉 ， 盘点青海那些美味的小鲜肉~
By小企9999
在汉字里 ， 中文的“美” ， 直接因“羊”而来 。
文章图片
文章图片
《说文解字》中将“美”字归入“羊”部 ， 称“美 ， 甘也 。从羊 ， 从大 。羊在六畜主给膳 ， 美与善同义 。”从许慎这个解释中可以看出 ， 当时人们的审美即是“羊大为美” 。中国这个烹饪大国的美学哲学 ， 是和食物给人的美好体验直接相关的 。
文章图片
文章图片
到青海 ， 最不能错过的美食是羊肉 。中国西北部出产的羊肉 ， 冠绝全国 。绝对不要相信那位色老头的瞎扯“羊肉不膻 ， 就像女人不骚一样无趣” 。在羊肉这个问题上 ， 蔡澜的见识绝对浅薄 。
文章图片
文章图片
西北就有不膻的好羊肉 ， 水煮的做法最直接 ， 也最能体现西北羊肉优秀的品质 。在青海的几天里 ， 每天必点这道菜 ， 完全吃不腻 。似乎有一种“回去就吃不到了的恐慌” 。
文章图片
文章图片
抓一块带着羊由羊排啃 ， 肉汁盈嘴的时候你会对生活的幸福更加满怀感恩 。
文章图片
文章图片
炕锅肉 ， 这是一道汇聚了羊肉、土豆、洋葱和粗粉条的粗犷的美食 。非常具有高原特色的羊肉大菜 。
文章图片
文章图片
青海的烤羊肉 ， 如果用冻肉恐怕卖不动 ， 人气旺的店必用鲜肉 ， 现串现烤 ， 肉质好坏一目了然 。
文章图片
文章图片
青海人吃烤串 ， 都是一人一大把抓着啃 ， 不吃到饱不过瘾 。
文章图片
文章图片
肉的颗粒不大 ， 也许这样更适合直接在火上燎的烤法 。肉质鲜嫩多汁 ， 非常棒 。
文章图片
文章图片
这是羊腰子 ， 对剖而成 ， 外面自然而然包裹着一层均匀的肥油 。
文章图片
文章图片
烤好的羊腰 ， 厚实 ， 脆 ， 油香十足 ， 虽有点膻味但瑕不掩瑜顾不了那许多啦 。
推荐阅读
- 木槿|4种花是花中“大美女”，开花美长势旺，黄绿交辉，内敛美
- 肉友们|多肉植物里的“六大美人”，我家养了几棵，有些确实难养！
- 凹陷|塌鼻子、颧骨高、面中凹陷，也能成为大美人？
- 青海|公司很小，但老板办公室却贼大，你怎么看？
- ol两大美妆巨头成功的背后，竟是一段传世的爱情传奇
- 美人|多肉植物里的“六大美人”，我家养了几棵，有些确实难养！
- 翡翠|比茶卡盐湖更美，比大柴旦翡翠湖人少，青海这个盐湖值得你来打卡
- 有氧运动|美白淡斑护肤品哪款好？十大美白淡斑精华排名的这四款很可
- 眷思量|《眷思量》唯美好看的水墨风，须妍还是大美人，璎陌带娃好温馨！
- |330斤女子成功减掉170斤，瘦成大美女，实现人生大逆袭