食疗食补|地黄泡酒——滋阴凉血，舒筋活骨
生地黄 ， 始载于《本经》 ， 原名干地黄 ， 为玄参科多年植物怀庆地黄 ， 以河南怀庆产者最有名 ， 河北、陕西、浙江、东北等地亦有栽培 。
秋季或初冬采挖 ， 除去残茎、须根及泥土 ， 用文火烘干或晒干 ， 则为生地黄；较细生地；大者为大生地 ， 切片 ， 生用或鲜用 ， 偶而炒或炭用 。
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《本草纲目·卷十六·地黄》：所谓干地黄 ， 即生地黄张干之者也 ， 其法取地黄一百斤 ， 择肥者六十斤 ， 洗净 ， 晒令微皱 ， 以练下者洗净 ， 木臼中捣绞汁尽 ， 投酒更捣 ， 取汁拌前地黄 ， 日中晒干或焙干用 。
生地黄包括鲜地黄与干地黄两种 ， 但鲜地黄因受产地及季节限制而较少用 ， 故处方生地主要系指干地黄而言 。上二者性效略同 ， 均为甘苦而寒 ， 皆能清热凉血 ， 养阴生津 。不过也有区别 ，
即干地黄甘重于苦 ， 故养阴及清虚热作用较好 ， 尤宜于热病后期阴液已伤及虚热证;鲜地黄则苦重于甘 ， 其性大寒,故清热凉血之力较大、致宜于热病热人营血之证 。
地黄酒
——滋阴凉血
【食疗食补|地黄泡酒——滋阴凉血，舒筋活骨】
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【原料】生地黄60克 ， 养生泡酒500毫升
【制作】前一味切薄 ， 放入养生泡酒中 ， 每日振摇1~2次 ， 密封浸泡七日 ， 去渣留液 。
【养生】滋阴凉血 ， 舒筋活骨
【用法】睡前口服 。每日一次 ， 每次10~30毫升 ，
【注意】脾虚湿滞、腹满便溏者不宜 。忌贝母、莱菔子 。
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