烹饪|西红柿和豆腐一起做，原来这么好吃，营养丰富又解馋，简单易学
||西红柿和豆腐一起做 ， 原来这么好吃 ， 营养丰富又解馋 ， 简单易学 。
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豆腐营养丰富 ， 我经常买给孩子吃 ， 原来经常用来炒菜炖汤 ， 没想到和西红柿一起烧也能这么好吃 ，今天晚上没有做太多菜 ， 煲了一个肉饼汤 ， 烧了一个番茄豆腐 ， 小朋友一口气把饭菜全吃光了 ， 这个菜酸酸甜甜又满口鲜味 ， 吃起来完全停不下筷子 ， 最主要的是简单易学 ， 很快就能出锅 ， 嘴馋的时候煮一份 ， 超级解馋 。
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豆腐分很多种类 ， 这种做法哪种豆腐都可以用 ， 我今天用的是嫩豆腐 ， 用老豆腐烧出来应该是别有一番风味的 ，老豆腐的豆腥味儿比嫩豆腐重 ， 如果用老豆腐的话 ， 可以提前给老豆腐焯个水 ， 这样腥味就比较小了 ， 家里有豌豆 ， 虾仁的 ， 加些进来又好看营养又更丰富 。
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【西红柿鸡蛋烧豆腐】
用料：西红柿两个 ， 豆腐一块 ， 鸡蛋两个 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 水淀粉一碗 ， 鸡精少许 ， 盐少许 ， 小葱一根 ， 大蒜两粒 。
步骤：
1 ， 豆腐切成小块备用 ， 大小约一厘米见方 。
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2 ， 准备一个大碗 ， 磕入两个鸡蛋打散 ， 然后倒入豆腐块 ， 用筷子轻轻拌匀 。
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3 ， 西红柿去蒂 ， 有时间可以把外皮也去掉 ， 然后切成小丁状 。
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4 ， 锅中加入少许油烧热 ， 然后倒入鸡蛋和豆腐 ， 煎至两面金黄凝固后铲出备用 。
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5 ， 锅中留底油 ， 加入西红柿丁翻炒出沙 ， 然后加入生抽 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 蒜末 ， 葱末 ， 鸡精 ， 盐 。
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6 ， 煮开以后把炒好的鸡蛋豆腐倒进来 ， 咕嘟出香味 。
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7 ， 鸡蛋豆腐很容易入味 ， 煮至汤汁浓稠就可以出锅 。
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小贴士：
喜欢吃西红柿的可以多放一个 ， 不喜欢吃西红柿酸味的可以加一点糖来中和 ， 还能起到提鲜的作用 ， 但是切记糖不能加多 。
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