广东科普|保存螃蟹时，不用放冰箱，学会这一招，放7天仍是鲜活的！
都说“秋风起 ， 螃蟹肥”
过了中秋
中西的餐桌重点便都是金黄澄澄的一片
本文插图
万圣节的大南瓜一夜之间占据了满街的橱窗 ， 而中国的厨房里 ， 一抹鲜亮的橙黄色的大闸蟹开始霸屏 。 这时候的螃蟹黄满膏肥 ， 看着就口水直流三千尺~~
本文插图
面对这肥美的蟹膏 ， 自然会有不少人打着算盘 ， 在黄金时间购买大量的螃蟹做储备 ， 可是螃蟹不容易保存 ， 一不小心很容易死亡 。 而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质 ， 这种物质对人体有害 ， 食用后可能会有食物中毒的风险 。
本文插图
因为螃蟹是食腐动物 ， 消化腺中细菌含量高 。 不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 ， 要知道对组胺过敏的人 ， 即使吃一口也能引起反应 。
本文插图
有些人可能会问 ， 螃蟹煮熟以后 ， 不也是死的吗？为什么吃了没事？？
这个是有区别的 ， 螃蟹自然死的话 ， 体内的毒素就会倍增 ， 而这些毒素还会分解蟹肉 ， 就算高温烹饪能杀死细菌 ， 但是这些生物胺仍能起一定的作用 ， 一旦中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ， 严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克 。
而对于自己动手下锅的活螃蟹 ， 要经过高温烹饪 ， 高温会有效阻止细菌的蔓延 ， 更好的起到杀死细菌的作用 。
所以 ， 对于喜欢吃螃蟹的人来说 ， 怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题 。
如何保存活螃蟹？
一般大家买螃蟹回家后 ， 都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里 ， 加点水进去养的 ， 方法简单但是打开冰箱腥味有点大....
而且这个方法养要在两天内吃完 ， 否则螃蟹就消瘦了~~
其实 ， 螃蟹的生命力很强 ， 室温只要在15~25℃之间 ， 就完全可以室内存放5~7天 ， 若是定期的添加食物 ， 能养活半个月之久 。
本文插图
下面 ， 就让科普君给你支支招~
本文插图
冰箱保存法（保存时间1-2天）
本文插图
如果是刚买回来的活螃蟹做短暂保存 ， 可以选择冰箱冷藏法 。
【原材料准备】：湿毛巾、冰箱
【步骤】：
1.将螃蟹的脚用绳子捆起来 ， 以可以减少螃蟹的体力消耗 ， 延长它的寿命 。
2.在螃蟹身上盖上湿毛巾 ， 保持湿度 。
3.将冰箱温度调至3-6度 。
室温养活法（保存时间5-7天）
本文插图
如果是买回来后 ， 想做较长时间的保存 ， 可以选择室内养活法 。
【原材料准备】：水盆、火腿肠碎末、小鱼或者虾皮
【步骤】：
1.将螃蟹的脚解绑 ， 再放进盆里 ， 注意不要层叠 。
2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置 ， 注意不要加越过嘴巴 ， 水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
3.将螃蟹放在通风阴凉处 ， 塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住 。
4.到了晚上 ， 将盆里的水倒掉一半的量 ， 接着再重新加入一半的水 ， 就这样每晚都重复这么做 。
推荐阅读
- 广东省|广东省职业院校学生专业技能大赛 网络系统管理比赛获得三等奖
- 韩妃|广东韩妃医疗美容医院王春华主任专业吗 为美丽加分携魅力前行
- 苹果肌|济南海峡整形科普：关于玻尿酸那些事你都了解吗？
- 眼睛|济南海峡整形科普：这几种双眼皮形态哪种更适合你？
- 罗非鱼|广东男子野钓遇神奇场景，大量罗非鱼组团浮出水面，为啥没人抓？
- 广东省|广东15岁的钓鱼爱好者，冬钓意外收获4斤重甲鱼，网友：外来物种
- 穿衣搭配|泛滥科普：女性穿搭需注意，握手礼仪有3步
- |广东一男子钓鱼瘾犯了，寒冷的冬日里夜钓，一不小心就实现了爆护
- 广东省|广东一男子钓鱼瘾犯了，寒冷的冬日里夜钓，一不小心就实现了爆护
- 没有别的爱|广东一男子钓鱼瘾犯了，寒冷的冬日里夜钓，一不小心就实现了爆护