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电饭煲|“养生”产品热销：脱糖电饭煲能降糖70%？实际没差异( 二 )


同时，消委会称，本次比较试验发现，低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传，容易产生误导，让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能 。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题 。因此，消费者要正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，建议慎重购买 。如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买 。
消委会提醒，消费者在选购“低糖”电饭锅前一定要查看清所购买的产品是否有“CCC”认证标志、产品的使用说明书以及保修卡 。消委会称，鉴于“低糖”电饭锅属新型功能性电器产品，行业尚在发展中，建议消费者在购买前，多关注和了解行业发展及产品质量状况相关信息 。同时，为避免买到低劣产品且后期维权困难，要尽量在正规渠道购买 。购买时，要注重商品品质和使用体验，切勿片面追求低价 。
解读
降糖电饭煲仅减少简单糖
但也容易造成维生素流失
对于脱糖电饭煲的效果，10月30日，北青报采访人员咨询了北京营养师协会理事顾中一 。顾中一介绍，这种电饭煲既不是用了之后米饭里就没有碳水化合物了，也不是任何容易吸收的简单糖都没有了，只是减少了一些简单糖，另外有一部分淀粉转化为了不被淀粉酶分解的抗性淀粉 。根据广东省消委会的试验，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，所以从成分含量来说是可以做到的 。
顾中一称，虽然理论上是有用的，但是也得看影响够不够大 。相关临床试验认为，24小时内摄入50克抗性淀粉可能可以减少餐后胰岛素反应，或者说抗性淀粉占到淀粉的14%以上也有比较明显的效果了 。而不同产品效果不同，不好一概而论 。从既往对米饭处理的研究来看，经过一定处理增加抗性淀粉后，米饭的血糖指数从90降到50是可能的，抗性淀粉占总淀粉比例提高到40%以上都是可能的 。
不少电饭煲采用的是米汤分离的方式减少含糖量，但顾中一介绍，洗掉淀粉并不可惜，但是糊粉层会有一些多酚、维生素B族、维生素E等等，尤其是维生素B容易流失 。如果还是要长期用这种电饭煲，建议吃点复合型维生素矿物质补充剂，或者维生素B族 。
对于一些高血糖人群或是想要控糖的人来说，顾中一建议，考虑到大家的接受程度以及饮食习惯，其实一顿饭如果食用二两米饭，不会有什么严重的后果 。有条件的话可以用糙米饭来代替白米饭，或者搭配杂粮、全谷物都是一个很好的选择 。
文/本报采访人员 郭琳琳 统筹/蒋朔


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