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烹饪|早上常吃鸡蛋的人，这5点要尽早知道，别不当回事，吃亏的是身体

鸡蛋营养价值非常丰富 ， 含有人体所必须的蛋白质、氨基酸、胆固醇、矿物质等 ， 可以算是一个全能选手 ， 平时我们吃早餐一般都会顺带一个鸡蛋 ， 帮助我们补充蛋白 ， 有利于每天劳作之后流失蛋白的补充和组织损伤的修复 。但是早上常吃鸡蛋的人 ， 这5点要尽早知道 ， 别不当回事 ， 吃亏的是身体 。
1.挑选新鲜的鸡蛋
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任何食物都需要强调新鲜 ， 因为新鲜的食材中含有的营养价值最高 ， 同时也是最健康的 。此外最好是自己在家里面煮鸡蛋 ， 因为外面卖的鸡蛋往往煮的时间比较久 ， 有的甚至煮过多次 ， 这样会发现鸡蛋黄都发黑了 ， 这样的鸡蛋最好不要多吃 ， 因为鸡蛋煮得太久就会出现那一层黑色的物质 ， 长期食用有增加肠癌的风险 。
2.别吃溏心蛋
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其实喜欢吃溏心蛋的人还不少 ， 这类人往往认为溏心蛋的营养没有被破坏 ， 营养价值最高 ， 其实完全不是这样的 ， 首先鸡蛋里面可能有细菌 ， 如果没有被完全煮熟 ， 里面可能还残留大量的细菌 ， 这样吃肯定是不健康的 ， 再就是鸡蛋里面的营养物质通过高温 ， 可以使鸡蛋中的蛋白等营养物质变性 ， 更容易在消化道内被消化 ， 溏心蛋因为变性不完全 ， 吃后会增加胃肠道的负担 ， 造成消化和吸收不完全 ， 特别是胃肠功能本身就不好的人更容易引起消化不良 。所以鸡蛋不能煮太久 ， 也不能不煮熟 。
3.注意不要吃太多
鸡蛋虽好 ， 但是并不是吃得越多就越好 ， 其实每天吃一个鸡蛋就已经可以满足人体的营养需求 ， 吃太多的鸡蛋反而会增加身体代谢的负担 。
4.别丢弃蛋黄
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很多人感觉并不太喜欢吃蛋黄 ， 主要吃蛋白 ， 往往将蛋黄丢弃 ， 其实蛋黄中含有丰富的卵磷脂 ， 对于血脂高的人 ， 可能认为吃蛋黄会增加血脂 ， 不利于健康 。但其实只要每天不是吃多个鸡蛋 ， 一般是没问题的 ， 不会导致血脂增高 。
5.吃完消炎药之后别吃鸡蛋
如果吃了消炎药之后 ， 尽量不要吃鸡蛋 ， 如果同时还伴随消化系统的疾病 ， 更需要注意 ， 吃过消炎药后再吃鸡蛋 ， 鸡蛋中丰富的蛋白可以影响到药效 ， 会加重胃肠的负担 ， 会导致腹泻等身体不适 ， 造成更大的损伤 。
【烹饪|早上常吃鸡蛋的人，这5点要尽早知道，别不当回事，吃亏的是身体】【本文由“熊猫医学”新媒体独家出品 ， 图片来源于网络 。作者柒畦 ， 未经授权 ， 请勿转载、复制】


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