食在板浦一品美食
在我老家 ， 板浦是千年名镇 ， 有部被鲁迅在巜中国小说要略》中称之为能"与万宝全书相邻比"的奇书巜镜花缘》 ， 其作者李汝珍就是在此地创作完成的 。板浦不光文化渊源久长 ， 而且饮食文化同样出名 ， 自古以来 ， 苏北就有"亲海州 ， 吃板浦 ， 南城土财主"之说 ， 足见板浦人是多么会吃 。我尽管老家在板浦附近 ， 但几十年来却不曾在此吃过美食 ， 这次机会终于来了 ， 在程广林兄安排下 ， 到了板浦一品美食 ， 见到了李涛老总 。
李涛老总热情好客 ， 亲自作陪 ， 备下了一桌好菜 ， 配上汤沟美酒 ， 让我们体验到了什么叫食在板浦的文化精髓 。
上了第一道菜便吓得我们一跳 ， 服务员晃悠悠端上了一盘鱼 ， 问过方知此鱼足有19斤重 ， 乃野生大头鲢 。这一下子让我看出了李涛的实在来了 。如此大的鱼 ， 放在宴席上 ， 非卖好价钱不可 ， 而李涛根本不在乎 ， 直接拿出来款待我们了 。食之味道鲜美 ， 李涛解释道 ， 是用农村常用的大锅 ， 以柴火烹饪 ， 才有此独特的味道 。这一下子唤醒了我对奶奶的回忆 ， 这就是小时候奶奶烧菜的味道啊 。
第二道便是李涛拿手绝活"一品豆丹" 。在2017年9月15日举办的"第十八届中国美食节"盛会上 ， 李涛掌厨的"一品豆丹宴"被评为"中国名宴" ， "一品豆丹"荣获"中国名菜"称号 。
说到豆丹 ， 我多次写过 。其实豆丹本来是一种专吃大豆叶子的害虫 ， 俗名豆青虫 ， 学名豆天蛾 。因是软体爬虫 ， 丑陋瘆人 ， 一般人见了便会被吓得毛骨悚然 ， 更不敢吃了 。而正是板浦人 ， 开创了吃豆丹的历史 。经李涛等名厨制作的豆丹 ， 有极高的营养价值和良好的保健功能 ， 成了天赐口福的珍品 。豆丹菜已被誉为"国内少有 ， 苏北仅有 ， 灌云特有" ， "灌云豆丹甲天下 ， 板浦豆丹甲灌云！"凡是吃过李涛的"一品豆丹" ， 客人都会拍案叫绝 ， 赛过山珍海味啊 。
当然 ， 我非吃不可的一道菜还有板浦凉粉 。在连云港市每个街头巷尾 ， 最常见的小吃便是"板浦凉粉" 。李涛马上叫人端上来"板浦凉粉” ， 但见形体光滑富有弹性 ， 入口爽嫩滑而不腻 ， 口感一流 。
李涛不愧是名厨 ， 所搭配的美味佳肴不仅令人垂涎欲滴 ， 更是胃口大开 ， 佐之汤沟特曲美酒 ， 果然体会到了"人生得意须尽吃 ， 莫使金樽空对月"的境界 。
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