豆芽|这个发豆芽的秘方，奶奶用了60年，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃
这个发豆芽的秘方 ， 奶奶用了60年 ， 根根粗壮又脆嫩 ， 3天就能吃！
霜降过后 ， 天气一天天变冷 ， 能吃的时令食材也越来越少 ， 有的人在秋天的时候 ， 会出现食欲大增的情况 ， 这是正常现象 ， 而且在秋天 ， 要保证身体里的水分 ， 多排尿 ， 才能保证身体水分的平衡 。
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今天就给大家介绍一种很好吃的 ， 自己在家就可以做豆芽小菜吃 ， 这个小菜吃起来香脆可口 ， 不仅可以凉拌 ， 也可以做汤 ， 也可以炒着吃 ， 这个蔬菜就是豆芽 。豆芽在外面卖虽然不贵 ， 但是自己生发的豆芽 ， 豆香更加的浓郁 ， 而且水分更足 ， 为了增加生活情调 ， 很多年轻人也愿意自己在家里生发豆芽 ， 吃起来 ， 健康又美味 。
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【豆芽|这个发豆芽的秘方，奶奶用了60年，根根粗壮又脆嫩，3天就能吃】可能很多人认为生发豆芽是一件很难的事情 ， 实际上很简单 ， 今天就为大家介绍生发豆芽的几种方法和注意事项 ， 这个方法老一辈人基本都会 ， 做一次一次成功 ， 而且3天就能吃到嘴 ， 豆芽颗颗香醇 ， 根粗味香 ， 比外面买的更加健康好吃 。
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具体生发的步骤教给大家
首先要准备适量的绿豆 ， 绿豆的选择最好是选择有机绿豆 ， 这样更好吃 。
绿豆要挑选出豆粒饱满 ， 大小均匀的豆子 ， 准备一个碗 ， 在碗中加入清水 ， 把挑好的豆子放入碗中 ， 浸泡一夜 ， 第二天你会发现 ， 绿豆的外皮会破开 ， 这时就可以生发豆芽了 。不一定非要选择绿豆 ， 选用黄豆也是可以的 ， 黄豆生发出来的豆芽更加粗壮 。
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其次 ， 准备好大盆或者蒸锅 ， 要带着很多孔的过滤盆或者是蒸屉 ， 还要有有一块沾湿过水的棉布 ， 或者是干净的毛巾 。把泡好的绿豆铺在过滤盆上 ， 或者是笼屉上 ， 在绿豆上再盖上一块纱布就可以了 。
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这时要在里面加入适量的水 ， 水量基本上就是将棉布完全打湿 ， 不能没过绿豆 ， 底部剩下一点点水 ， 这样不容易发霉 。切准备之后 ， 要在最上面盖上盖子或者是布 ， 尽可能放在阴凉处 ， 不要见光 ， 每天都要换一次水 ， 主要注意就是湿度和温度 ， 一般5天左右就可以吃了 。
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在生发豆芽的时候 ， 还有一些需要注意的细节 ， 如果想让豆芽长得更加粗壮 ， 可以在纱布上压上硬物 ， 日常中可以用矿泉水 ， 或者是干净的木板 ， 这样就会让生发出来的豆芽根部更粗 ， 口感更加脆嫩爽口 。
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如果觉得自己生发豆芽很费劲 ， 一定不要买没有根儿 ， 太过于惨白 ， 或者有刺激性异味的豆芽 ， 现在基本都是有机的豆芽 ， 买的时候只要是正规厂家去买 ， 真的不会出多大问题 。
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