蔬菜|这样蔬菜鲜得太过瘾，天冷犯懒正好适合来一锅！
北京联盟_原题是：这样蔬菜鲜得太过瘾 ， 天冷犯懒正好适合来一锅！
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维生素C丰富的西红柿
那可是蔬中之宝
为啥
因为维生素C一旦遇热之后
VC会大打折扣
可是你知道吗
西红柿却是一个例外呢！
营养达人小汪老师说：
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1、西红柿 有很强大的自我保护功能 ， 因为它含有一种有机酸 ， 可以保护住VC在烹饪预热之后 ， 尽量减少损失 。
2、 有机酸一方面可以保护着VC ， 另一方面有机酸也可以起到软化血管 ， 促进钙元素、铁元素的吸收 ， 以及对于肠道黏膜 ， 也是有收敛的作用 。
3、西红柿 烹饪的时间越长 ， 茄红素会随之越来越高 ， 越来越丰富 ， 所以西红柿是一个非常神奇的蔬中之果 。
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看看 ， 西红柿有那么多优点
无论是生吃还是熟食
都非常有益于健康
今天小汪老师就要拿它来做一道
西式风味的美食
茄汁海鲜意粉
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食材：通心粉、沼虾、西红柿、花蛤、西兰花
TIPS：蛋白质丰富的淡水虾和花蛤 以及富含钾、钙、叶酸、硒这些微量元素的西兰花 ， 富含膳食纤维的食材搭配 ， 让你吃美食能够更好的消化和吸收 。
做 法
①
西红柿切开去籽
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TIPS：用横向的方法来把西红柿切开了之后 ， 比起对剖的西红柿去籽 ， 变得更加地轻巧了 。
②
加一点油
炒出的茄汁会更香
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TIPS： 留出一点番茄 ， 一会要加在通心粉里面 。其余的番茄丁 ， 盖上盖子焖一焖 ， 把番茄丁焖煮烂透 。
③
把虾进行汆烫
挤个虾仁
沸腾的水中放进沼虾
放进去之后盖上盖子
大火煮十秒钟
然后关火让它
再焖半分钟
取出后去虾壳
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