饮识分子|虽然唱红了Mojito，但周杰伦爱的还是经典波尔多葡萄酒
北京联盟_本文原题：虽然唱红了Mojito ， 但周杰伦爱的还是经典波尔多葡萄酒
【饮识分子|虽然唱红了Mojito，但周杰伦爱的还是经典波尔多葡萄酒】周董近期在社交媒体上分享了一些葡萄酒 ， 全部都是陈年了几十年的波尔多或勃艮第 ， 看来也是个平时爱喝上两杯的酒友 。
本文插图
当中最瞩目的肯定是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）1929年份的这一瓶老酒 ， 根据WS数据 ， 均价已达3万RMB以上 。
本文插图
白马酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区 。 关于酒庄名字的由来 ， 一说是“白马客栈“的故地 ， 另一说是这块地曾经是飞卓酒庄（Chateau Figeac）养马的地方 ， 因而得名 。
尽管错过了1855年的波尔多列级酒庄评级；但白马早在1862年的伦敦万国博览会和1878年的巴黎万国博览会中夺奖 ， 这卓越的成绩至今仍印刻在酒庄葡萄酒酒标上 。 1886年 ， 酒庄再次夺得金牌 ， 随之在国际上声名大噪 。
本文插图
19世纪后期 ， 白马酒庄已然可以和波尔多左岸的一级庄相媲美 ， 在拍卖会上的价格更是不相上下 。 因其优异的表现 ， 在1955年圣埃美隆评级中 ， 白马酒庄被列为最优的一级A等酒庄 。 其1947年份的出品更是被一些行家称为“20世纪最伟大的葡萄酒” 。
周董晒的另一瓶 ， 则是勃艮第伯恩丘（Beaune）曼悦世家酒庄（Domaine Seguin-Manuel）的出品 。
知名杂志《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）对曼悦世家酒庄有不错的评价 ， 并认为其葡萄酒价格实惠 ， 酿造精良 ， 性价比不俗 。
周董晒的这一款1947年份 ， 产自以陈年潜力和阳刚雄浑的风格闻名于世的香贝丹-贝斯特级园（Chambertin Clos-de-Beze） 。
本文插图
这块葡萄园的地位早已由拿破仑奠定 ， 即使当上了皇帝 ， 他也非Chambertin不喝 。
第二则帖子 ， 周董配文1979 。
图中这款1979年的酒产自波尔多左岸梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区 。 这里竟诞生了拉菲古堡、拉图酒庄和木桐酒庄三个一级庄 ， 说是法国葡萄酒第一村都可以 。
本文插图
在波雅克村 ， 每家酒庄的葡萄园往往都位于独立的坡段、砾石圆丘或台地上 ， 这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件 。
图片中间1979这款是巴特利酒庄（Chateau Batailley）的正牌酒 ， 它是波雅克最古老的酒庄之一 ， 在梅多克1855分级中被评为五级庄 。
本文插图
几经易主后 ， 巴特利酒庄转入到卡斯特加（Casteja）家族手中 ， 并由其管理至今 。 现有葡萄园被细分为60个地块 ， 巴特利酒庄使用60个温控不锈钢罐进行发酵 ， 实现了单一地块单独发酵 ， 为最终调配葡萄酒提供了更多选择 。
左边这一瓶产自圣埃美隆（Saint-Emilion）芳宝酒庄（Chateau Fombrauge） ， 于2012年获评圣埃美隆列级庄 ， 是目前为止该产区面积最大的列级庄 。 酒庄的葡萄园丰富的土壤类型和多样化的朝向使得酒庄的葡萄酒复杂而有个性 。
推荐阅读
- 四季海棠|建议大家：逛花市碰到5种花，别犹豫，虽然便宜但巨好养
- 浇水|金枝玉叶虽然好养，但是有“7怕”，掉叶养不好，都是没避开导致
- |殡仪馆工作无人愿意报名？岗位虽然冷门，但工资待遇却很让人动心
- 年终奖|看着年终奖的金额，虽然知道被扣2万的缘由，但是我还是决定离职
- 冰魄|多肉冰魄不是冰玉，虽然名字只有一字之差，但它有2个明显的特征
- 招聘|又一事业单位公开招聘，虽然岗位很冷门，但是月入过万不是梦
- 基础款|告别年龄焦虑，这才是“无龄感”穿搭，虽然老了但很时髦
- 黄连|悬崖边的1种“草”，闻着虽然“臭”，1斤却卖“60元”，价值高！
- 野生动物|钓鱼虽然好玩，但这些鱼可千万别钓，小心触犯法律
- 多肉植物|4种不常见却很美艳的多肉，我只养过2种，虽然贵但是不后悔