懒游的故事|山西大同啃“兔头”，还有个城市拿它当小吃，古城内外不同价
接着分享山西大同行 ， 游玩大同 ， 不如多住几天 ， 古城里有很多好玩的地方 ， 等你去体验 。
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今天我们来逛逛古城里钟楼 ， 这座古色古香的钟楼位于古城清远街与帅府街交汇处 ， 始建于600多年前的明洪武5年 ， 当年的钟楼内晨钟鸣响 ， 城内的老百姓就开始了忙碌的一天 。 可惜的是 ， 钟楼已于上世纪五十年代被拆 ， 现在我们看到的是2018年重建的 。 钟楼的周围是一圈仿古建筑 ， 大多经营着大同的特色“兔头” ， 估计胆小的不敢吃 。
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说起来 ， 全国只有四川成都和山西大同把兔头当做小吃 ， 初识兔头 ， 还是在成都旅行的时候 ， 看到大街上的靓女们手里竟然捧着兔头当街“啃” ， 拿兔头当小吃 ， 真是头一回碰到 。 返程时 ， 特意买了几个兔头带回家 ， 那种麻辣味儿有点吃不消 。 没想到这次来大同 ， 又看到了我熟悉的兔头 ， 似乎有点不一样 。
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钟楼周边 ， 经营兔头的店一家挨着一家 。 地处雁北塞外的大同人 ， 喜欢大块吃肉 ， 这与我们东北类似 ， 也许是需要吸取更多的热量抵御严寒吧 。 大同人便发明了美味可口的兔头 ， 本地人叫作"啃兔头" 。 闲暇时间里 ， 几位好友相聚小酌 ， 兔头就是最好的下酒菜了 。
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钟楼北面 ， 有一条小街 ， 叫做帅府街 。 这条仅有200米长的小街两侧 ， 大大小小十几家餐馆 ， 几乎都是主营兔头的 ， 也成了名副其实的“兔头一条街” 。 说起大同兔头的兴起 ， 还要追溯到上世纪的70年代 。 当时大同的兔肉出口后 ， 大同人把余下的兔头煮熟 ， 几分钱一个地去卖 。
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谁知 ， 各餐馆嗅出了商机 ， 用多种调味品制成了五香兔头 。 五香兔头不论是两腮儿的肉、脖根儿的肉 ， 还是兔脑儿都十分香甜 ， 大同兔头开始独树一帜 。 这条“兔头一条街”一度大火 ， 这里每天晚上都是酒友欢聚 ， 热闹非常 。 据说当时的兔头一天能卖上4万多个 ， 兔头有炒的、煮的、原味的 ， 还有麻辣的 ， 再配上烧烤 ， 这就是大同人的夜宵 。
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如今 ， 几乎大同各大饭店酒楼都有这道菜 ， 兔头不只是街头小吃 ， 也能登大雅之堂了 。 “兔头一条街”不再有往日的盛景 ， 慢慢沉寂了 。
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在大同呆了一周时间 ， 曾参加了云冈石窟、悬空寺和恒山的一日游项目 ， 在大巴车上 ， 迅速混熟的小伙伴们兴高采烈地聊起了在大同寻觅美食的经历 ， 由于小伙伴们都是在大同做短暂停留 ， 就是在古城的中心区里品尝了兔头 ， 味道不错 ， 就是有点小贵 ， 要12元1个 。
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接下来 ， 我把同团的小伙伴们都给打击了 ， 在我阳和门外的住处对面 ， 有一家熟食店 ， 他家的凉皮太好吃了 ， 只卖6元一份 ， 量还不小 。 他家的兔头仅卖8元1个 。
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