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|听了这么多年的垃圾食品，到底是啥？( 二 )


|听了这么多年的垃圾食品，到底是啥？
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图片来源：站酷海洛
加工食品也不一定不健康 。 比如说方便面 ， 油炸方便面脂肪含量接近 20% ， 确实不健康 。 但目前也有采用各种干燥技术的方便面（热风干燥 ， 冷冻干燥等） ， 我见过脂肪含量最低的只有 4% ， 另外还有脂肪含量更少的半干面问世 ， 而且营养物质得到最大程度保留 。 这就是通过工艺改进使加工食品变得更加健康的例子 。
另一方面 ， 有一些中国传统食物本身营养结构单一 ， 虽然人们不认为它是垃圾食品 ， 但长期吃确实不健康 。
比如 ， 张文宏医生劝大家尽量少喝白粥 ， 在网上引起很大讨论 。 其实白粥主要是碳水化合物 ， 营养结构单一 ， 长期喝确实不是很健康 。 网上讨论能让一部分人知道白粥的坏处 ， 其实是一件好事 。
当然 ， 合理搭配的原则对于传统食物也依然有效 。 如果把白粥换成杂粮粥 ， 增加一些蔬菜和肉类 ， 那这碗粥也可以很健康 。
腌咸菜属于高盐食物 ， 油糕属于高脂肪食物 ， 高糖甜点的游离糖含量非常多 。 这些虽然是传统食物 ， 但长期吃也确实不健康 。 但如果在制作甜点的时候不要加那么多糖；制作油糕时少放点油 ， 咸菜不要吃太多 ， 跟其他蔬菜炒一起 ， 那它们也会变得健康一些 。
这样不仅能吃到美味 ， 还能避免跟长辈吵架 ， 让自己吃得更健康 ， 一举三得的好事啊 。
来源：丁香医生
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